ぎゃるまま日記/ギャルママ日記(関西グルメブログ&おでかけ情報) ■グルメ─大阪府大阪市
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ぎゃるまま日記/ギャルママ日記(関西グルメブログ&おでかけ情報)

大阪発!旅行やお出かけ、食べ歩きブログです。人混み苦手なのでメジャーなスポットより穴場が多いです!
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“0°熟成”焼肉専門店!『旨味熟成肉専門 焼肉 ふじ山 』(大阪市北区天神橋)南森町

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天神橋筋商店街内にある「旨味熟成肉専門 焼肉 ふじ山」
へ行ってきました。

肉に適した温度とされる0°で熟成させる氷温熟成肉がいただけるお店。
通常の熟成肉よりも旨味成分が『2.5倍』になるんですって。
熟成肉は食べた事あるけど、0°熟成肉は初めてで
テンションアゲアゲで訪れました。

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2階にある焼き肉屋さんです。2階で焼肉って珍しいですねー。
店内はこんな感じです。

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メニュー

美味しいふじ山の登り方が面白いですね~。
何を注文したらいいか迷ったときにいいかも。

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生ビールキリン一番搾り(中)(450円)

キンキンでクリーミーな泡が最高です!珍しくビールが進みました。

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甘タレ、おろしポン酢、ネギ塩だれ

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取りあえずは定番のナムル盛り合わせ(580円)、
キムチ盛り合わせ(680円)に旨味のレアステーキユッケ(880円)

使用しているすべてのお肉が0°熟成肉なんですね。
ユッケは肉の旨味がすごい!タレも抜群です。

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チョレギサラダ(480円)

極細の海苔がサラダによくあいます。すごいボリューム!

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本日の炙り寿司(880円×2)

極レアな状態でかなり厚切りです。
赤身なのに柔らかくてタレも最高です。

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レアステーキ霜降り刺身(1,200円)

きめ細かなさしがとても綺麗!
上質な脂身なので、あっさりしていて口の中でとろけます。

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切り落としネギ塩タン(680円×2)

切り落としだからか激安!凄いボリュームで
1人5枚位食べました。葱塩のタレともよく合います。
柔らかいから食べやすい!

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ふじ山セット(2,680円)

左側からカルビ、上モモ、モモ、カッパ、の盛り合わせです。

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先にモモからいただきました。
一枚がでかいですね。あっさりとした赤身ですが
柔らかくて食べやすいです。

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カルビ

適度に脂が乗っていてたまりません~。

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耐え切れずに白ごはん(小)(200円)

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かっぱ

牛の前腹の皮と脂身の間にある膜のようなスジ肉ですって。
本来やや硬いそうですが、濃厚な肉の旨味がたまりません。
これ好き!御飯が進みます。

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黒毛和牛ヘレ(1680円×2)

厚みがあって一枚がでかいですね~。
赤身なのにとても柔らかくて噛めば噛むほどうま味が出ます。

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まさかの白ごはん(小)をお代わりしました。食べすぎ!

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黒毛和牛ロース(1,680円)

ロースは薄切り肉です。さっと炙っていただきます。
脂ノリノリで最高!もう一杯ご飯追加しちゃう所でした~。

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牛チゲスープ(480円)

コクがあってほんのりピリ辛のスープです。
ラーメンに合いそうだと思ったら、チゲラーメンもあるそうです。
スープとしていただいても最高ですね。
スープが〆めになり、登頂成功しませんでしたがまた挑戦したいです。



旨味熟成肉専門 焼肉 ふじ山夜総合点★★★★ 4.0
大阪府大阪市北区天神橋3-1-15 天3館ビル 2F
南森町駅からすぐ
17:00~24:00(火曜定休日)
080-4489-2989

本格的な韓国料理『タッカンマリコッキオ』(大阪市天王寺区筆ケ崎)鶴橋

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鶴嘴で飲み会!本格的な韓国料理がいただけるお店
タッカンマリコッキオです。

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室内とテラス席があるんですよー。隠れ家的でテラス席イイ感じ♪

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でもこの日は暑かったので、冷房きいてて快適な室内へ。

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メニューです。見るのも聞くのも初めてな韓国料理のメニューが
沢山ありました。

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取りあえずのエクストラコールド(420円)
うだる暑さだったので生き返りますーー。

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タッパル(480円)

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興味本位で食べてみました!
鶏の足首から先の部分を激辛で炒めた韓国料理です。
結構グロいし初めて食べましたが、ぷにぷに激やわで
コラーゲンを食べてる感じでした。

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ハーフ&ハーフチキン(2,600円)
ヤンニョムチキンとフライドチキンの盛り合わせです。

結構辛いヤンニョムチキンでお酒が進みますね~。
身は柔らかくてジューシーです。
フライドチキンの方はクリスピーな衣でサクッサクでした。

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野菜チョル麺(480円)

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一見激辛のように見えるけど、それほど辛くはありません。
じゃが芋のでん粉を使用した麺はコシがあってもちもち!
この弾力がたまらん~。野菜と辛口ソースが絡むとホント美味しいですね。
これ気に入りました。

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チャミスル ボトル(980円)

ピンクグレープフルーツをいただきました。身がたっぷり♪
生で絞ったグレープフルーツみたいですね。
それほど酸っぱくなくて飲みやすいです。

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東大門タッカンマリ(1匹 )6,000円

兵庫県産銘柄鶏『たじま鶏』一羽が入ったお鍋は圧巻ですね!
出汁はコラーゲンたっぷりの鶏ガラスープです。

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はじめに出汁だけいただきましたが、濃厚な鶏ガラ!
これだけずっと飲んでいたい位美味しい~。

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ホロホロとしたとろけるチキンがたまりません!
スープはあれこれ余計なスパイスが入っていなくていいわ~。
ごくごく飲んでしまいます。
このスープにジャガイモも最高の組み合わせですね~。
めっちゃ食べてしまいました。

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タッカンマリについていた付き合わせ。
水につかったキムチって初めて食べました。
日本のよく炊いた大根って感じです。

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タットリタン(3,300円)

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タットリタンについていた野菜の付け合わせです。
もやしは鍋に入れるんですって。

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鶏肉の韓国風肉じゃが(?)です。
じゃがいもが濃厚なピリ辛スープによく合いますねぇ。
カムジャタンによく似ていてこれ大好き!
それほど辛くなくてニンニクが結構きいてるスープで私好みでした!

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マッコリ 亀(1,600円)

フローズンっぽくなっていてひんやりしたマッコリです。

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ケランチム(480円)

韓国版の茶わん蒸しです。こんなの初めて見ました~。
だしのきいたふわふわ卵で日本の茶わん蒸しとはまた別ものだけど
出汁巻き卵のような味がします。オプションでチーズをのせたので濃厚でした。

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〆のカルグクス(韓国うどん)

知らない名前ばかり登場しましたが、タッカンマリの出汁で
〆うどんです。カルグクスは韓国ではポピュラーな麺なんだそうです。
辛くないから〆にぴったり!タッカンマリのスープにもよく合いますね♪

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タットリタンのスープもMOTTAINAIので、焼き飯
ポックンパ(450円)にしていただきました。
想像とは違っていましたが、これはこれで美味しい!
ほんのりピリ辛で癖になる美味しさでした。

タッカンマリコッキオ夜総合点★★★☆☆ 3.8
大阪市天王寺区筆ケ崎2-6 1F~2F
050-5594-9574
JR環状線、近鉄大阪線・奈良線、
大阪市営地下鉄千日前線「鶴橋」駅下車徒歩5分
ランチ[土日祝のみ]12:00~15:00
ディナー17:00~23:00
月曜定休日

『とんかつ本田』デミソースが食欲そそるロースかつが絶品!(大阪市住吉区長居)

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長居中央商店街のらーめん3738の筋沿いにあるとんかつ本田。
ふと、とんかつの口になって、ディナーで訪れました。

i-phoneしか持っておらず、変なアプリで撮ったのでPCで見ると画質変です。

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夜もこの看板は出ていましたが、定食はランチのみです。
900円で、漬物、ご飯、赤だしが付くようです。
夜は単品が1000円、ご飯200円=1290円なので
この看板は仕舞っておくべきですね。

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夜のメニューです。

ロースとんかつ(1000円)、白ご飯(200円)を注文しました。
注文後5分もしないうちに料理が運ばれました。

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お箸で比較できると思いますが、すごく大きなお皿で登場!
ポテサラ、トマト、キュウリ、キャベツの千切りが盛り合わせになっています。

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デミグラスソースもたっぷりです。

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値段の割には厚みがあるとんかつです。ロースですが
ジューシーというよりは、ヘレのようにあっさりしていました。

結構なボリュームがありますが、あっさりしているので
ペロッと食べられました。御飯もホクホクでした。

とんかつ本田夜総合点★★★☆☆ 3.8
大阪府大阪市住吉区長居2-12-10
06-6697-3966
11:00~21:00(木曜定休日)

『かすうどん 加寿屋 長居店』(大阪市住吉区長居東)

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長居交差点端にある「かすうどん KASUYA」へ。

いつの間にかオープンしていて、もう1周年だとか。
カスうどんが500円のお得なキャンペーンもやっていました。

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かすうどん以外にも、牛丼があるのがいいですね。
どっちも食べたくなります。

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かすうどん(556円)

かすは柔らかくて、なんの臭みもありません。
たっぷり入っています。

うどんは冷凍で、固まってた形そのまんま。

ほんのり柚子が入っていて、背脂の濃厚な出汁が最高でした。

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牛すじ煮込み丼(680円)

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牛カルビ丼(680円)

肉が大量で、何層にもなっています。
凄いお得感のある丼ですね~。やっぱり肉はカルビ!
ペロッと完食しました。

加寿屋 長居店夜総合点★★★☆☆ 3.7
大阪市住吉区長居東4-6-6
06-6607-3937
11:00~翌1:00

土鍋でいただく酒粕おでんと絶品串焼き『串焼きと酒かすおでん 三炭』(大阪市北区曽根崎新地)北新地/梅田

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北新地の隠れ家的な居酒屋
串焼きと酒かすおでん 三炭へ行って来ました。

スナックビルの3階にあって、知る人そ知る
美味しい串焼きとおでんのお店です。

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テーブル席が二つ、カウンターが8席のこじんまりとした内装です。

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メニューです。
一見高そうなイメージなのにかなりリーズナブルで驚きです!

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とりあえずのビールはマスタードリーム(650円)
美味しくて一気に飲み干しちゃいますねぇ~。きめ細かな泡も最高!

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お通しは冷奴。

てんかすにちりめんじゃこ、青菜が盛られています。
この組み合わせは最高!青菜は何の葉なのか聞き忘れましたが
塩っけは無くて細かくみじん切りにされています。
出汁入りの醤油も濃くなくて私好み!
そして、冷ややっこに天かすってめっちゃ合いますね。
とても気に入りました。

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うずら卵とクリームチーズの山椒醤油つけ(580円)

ほんのり山椒の香るうずら卵に濃厚なクリームチーズです。
醤油は濃くなくて食べやすいです。

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蒸し鶏とミョウガの三つ葉サラダ(580円)

よくほぐした蒸し鶏と茗荷と三つ葉のサラダです。
何気に茗荷好きなんですが、ふわっとした柔らかい鶏肉に
茗荷がよくあいますね。そして三つ葉の独特のくせも
凄くいい組み合わせ!病みつきになるサラダです。
お代わりしたいくらい美味しかったです。

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豚足(230円)

あっさりもっちもちした鶏皮のような感じ。豚足って感じはしないけど
言われてみれば豚足(笑)臭みもなくて、
塩胡椒と七味だけでホントお酒が進みます~。

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こだわりのねぎま(200円)

想像と違うねぎまです。
少しレアな胸肉がびっくりするくらいふわふわです。

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みさき(250円)

雄親鳥の串焼きです。
弾力がすごいですね!程よく油も乗っていて
絶妙な塩加減に炭火の香ばしさが最高です。

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やげん軟骨(230円)

こりこりした食感が最高ですね~。結構肉厚なので
ジューシーな肉感が同時に味わえます。

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特製つくね(230円)

ふわっと軽い肉団子のようなつくねです。
軟骨はとても細かく刻まれていて食べやすいです。

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豚キムチ

厚みのある豚バラ肉です。
脂身たっぷりだけど、しつこくなくてほんと美味しい!
柔らかくて臭みも全く有りません。
ピリ辛の刻んだキムチとぴったりです。

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六 ソーダ割り(700円)

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酒粕たっぷりの土鍋で登場したのは
おでん盛り合わせ(6種)800円×2

おまかせ6品800円って激安すぎ!
違う種類で合計12種にしていただきました。
一見かなり豪華だけど実はリーズナブルなんです。

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私は大根、厚揚げ、豚バラ生姜焼き、春菊、
しゅうまい、海老しんじょ、鮭、ごぼう天、はんぺんをいただきました。

かす汁を豪華にした感じ!鮭と大根とか絶対合いますよねぇ。
大根はよくしゅんでいて、鮭はかなり厚切りです。
くたくたになった春菊と酒粕との相性も抜群です。
海老しんじょうはハンバーグの様でふわっとしていました。

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余った酒粕は、かす汁よりはドロッとしているので
飲むのは無理だけどもったいないぢゃないですか!

と思っていたら、残った酒粕をリゾットにしていただきました。

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チーズと酒粕って合うんですねぇ。濃厚なチーズリゾット。
3人で分けましたが1人前(380円)で丁度いい〆になりました。

ホントに新地のど真ん中!明朗会計で安心して飲めるお店です。
しかも料理はどれも絶品でした。

席数少ないので予約がおすすめです♪
串焼きと酒かすおでん 三炭★★★★ 4.0
大阪市北区曽根崎新地1-11-9 京屋ビル 3F
【月~土】18:00~(日曜定休日)

記事に星があったら…
★☆☆☆☆不満!
★★☆☆☆微妙!
★★★☆☆普通!
★★★★☆絶品!
★★★★★殿堂!
ご参考までに…。^^

「ぐるなび」メシコレ
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関西グルメブロガーズ
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