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ぎゃるまま日記/ギャルママ日記(関西グルメブログ&おでかけ情報)

大阪発!旅行やお出かけ、食べ歩きブログです。人混み苦手なのでメジャーなスポットより穴場が多いです!
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『ぷれじでんと千房 大丸心斎橋店 』で豪華な鉄板焼きコース(大阪市中央区心斎橋筋)

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大丸心斎橋本館10階に2019年9月20日移転リニューアルオープンした
ぷれじでんと千房大丸心斎橋店 へ行ってきました。
「千房」 にはよく行くけどプレジデントは初めて!

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千房は全国に74店舗あり、ベーシックな「千房」が61店舗、
ハイクラスの「ぷれじでんと千房」が7店舗、
エレガンススタイルの「千房ELEGANCE」が3店舗あります。

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高級感の漂う店内は、ゆったりくつろげるカウンター席に、
4名用個室が2つの合計34席あります。

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個室は焼き台を囲むL字型のプライベートカウンターになっているので
4人で食事をしても会話がしやすく、シェフの目の前で鉄板焼が楽しめます。

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「ぷれじでんと千房」は、お好み焼きの他、季節の前菜や鉄板焼、
ステーキが一度に味わえるコース料理、一品料理があってバラエティ豊かです。

麗(うるわし)コース7,980円(税抜)
旬の食材と高級食材の鉄板焼を並べた贅沢なコースに、
ガーリックライス(850円)、
フォアグラのソテー赤ワインキャラメリゼソース(2,100円)、
飲み放題(2,000円)を追加しました。

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取りあえずの生ビールです。

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前菜は、茄子と小松菜のピリ辛煮

とろとろの茄子にほろ苦い小松菜はほんのりピリ辛で
食欲そそります。

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焼き野菜を焼いていただいている間に前菜をいただきます。

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秋野菜のペペロナータ

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イカとホタテのマリネ(ペペロナータ)と旬の野菜を
マスカルポーネソースで頂きます。

ほんのり酸味のあるペペロナータに、
クリーミーなマスカルポーネソースがよく合います。

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旬の野菜 鉄板焼(3種)

鳴門金時、まこもだけ、白石レンコンです。
ホクホクとしていて素材そのものの味が楽しめます。
淡路産の藻塩で頂いても美味しい~。

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次の食材は生きた鮑に厚みのあるノルウェーサーモンです。

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ノルウェーサーモンのソテー~XO醤ソース~

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ホクホクのノルウェーサーモンには、
付け合わせの青梗菜とマイタケ、クコの実に
XO醤ソースでひたひたになったバケットがよく合います。
ソースは和風って感じで美味!

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鮑は一人に一個と贅沢ですね~。肝は外してバターでこんがり焼かれています。
肝が白いと雄、緑だと雌だそうです。雌の肝は卵巣で美容効果がたっぷりだとか!

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活 あわびの鉄板焼(約100g)

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とてもふっくらとしていて柔らかい~。
ほのかなバターの風味がたまりません!

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お次はハンガリー産のフォアグラです。写真は4人前。
贅沢に1人当たり30gずついただきます。

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フォアグラのソテー赤ワインキャラメリゼソース(2,100円)

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贅沢にフォアグラがメインのステーキ!!
叫びそうな程美味しいです。

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次はお待ちかねのステーキです。さしがとても綺麗なロースです。

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国産黒毛和牛ロースステーキ(60g)

口の中で蕩けるステーキは上品な脂も乗っていて最高!
歯がなくても噛めそうな位柔らかいです。
結構お腹がいっぱいでしたが、ペロッと食べてしまいました。

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お好み焼 or 焼そば

2人前ずつにしてシェアすることも可能です。
どちらも食べたいしありがたいですよね~。

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しっとりふわっとしたお好み焼きは生地が最高~!
焼きそばはもっちりしていてコシもあって美味しいです。

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ガーリックライス(850円×2)

ふわパラのチャーハンで卵がたっぷり!

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ミルクレープとグレープのアイス

アイスクリームはほんのり酸味があってすっきりしますね。

とても贅沢尽くしのコースでした。
今回いただいたのは「麗(うるわし)コース7,980円(税抜)」
ランチタイムに注文も可能です。他にもアラカルトメニュー、
お得なランチコースは1,680円からありますよ。

ぷれじでんと千房 大丸心斎橋店昼総合点★★★☆☆ 3.9
大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-7-1 大丸心斎橋店 10F
地下鉄御堂筋線 心斎橋駅 徒歩2分
11:00~23:00(L.O.21:30)
06-6251-7080
定休日:大丸心斎橋本館に準ずる

高級感漂うバー『バール ダダ (Bar Dada) 』(大阪市中央区東心斎橋)

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東心斎橋の飲み屋街にある「バール ダダ (Bar Dada) 」

重い扉を開けると薄暗くて本当に真っ暗!
しばらく目が慣れるのに時間がかかりました。(爆)

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お洒落なカウンター席に、10人は座れるソファー席もあります。
このソファーがふかふか!

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持ってきていただいたのは、Quality Wine ティエリー・トリオレThierry Triolet
というシャンパーニュ。

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高そうなグラスが沢山あって、色んなグラスを持ってきていただきました。

甘さも酸味も私好みのシャンパン!めっちゃ飲みました。

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料理も結構あります。

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ハッシュドビーフ

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ビーフシチュー

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フルーツの盛り合わせ

とてもセレブな気分に浸れるお洒落なバーでした!

バール ダダ
夜総合点★★★☆☆ 3.8
大阪市中央区東心斎橋1-13-19 NTビル B1F
18:00~3:00(L.O.2:30)、金土・祝前日-5:00 日-2:00
06-6245-5137

生タピオカ専門店『CHEESE MILK FOAMなんばパークス (チーズミルクフォーム ナンバパークス)』2019.10.26日(土)オープン

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2019年10月26日(土)なんばパークス「CHEESE CRAFT WORKS」の
テイクアウトブースに「CHEESE MILK FOAMなんばパークス」が
オープンしたので早速行ってきました。

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「CHEESE MILK FOAMなんばパークス」のタピオカドリンクメニュー

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焦がし黒糖タピオカのベリーベリー ストロベリーミルク(650円税別)

表面を覆うミルクフォームには、沖縄産黒糖のブリュレを
カリカリに焼き上げています。

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大阿蘇牛乳を使用し、ストロベリー・ブルーベリー・ラズベリーの
三種のベリーの酸味が相性抜群です!

生タピオカはもちっとした食感。沖縄産黒糖の甘さがたまりません。

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黒糖タピオカアーモンドミルクチャイ のチーズミルクフォーム(720円税別)

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アーモンドミルクのしょっぱさとミルクフォームの甘さが
重なって、飲みやすい口当たりです。

CHEESE MILK FOAMなんばパークス(チーズミルクフォーム ナンバパークス)
大阪市浪速区難波中2-10-70 なんばパークス4F「CHEESE CRAFT WORKS」
各線難波駅より直結 06-6636-313311:00~21:00(L.O.20:30)

『リストランテイルプリンチペ Ristorante IL PRINCIPE』2019.10.24オープン(大阪市中央区北浜)

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2019.10.24オープン(難波から北浜へ移転)の
リストランテイルプリンチペ Ristorante IL PRINCIPEへ行ってきました。

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土佐堀川の栴檀木橋角にあります。

イタリアの名店「La Giostra」で料理長を務めた仲川広氏の手掛けるイタリア料理店。
ローマ帝国時代から続く ハプスブルグ家の末裔
「il principe d’Asburgo Lorena(イル・プリンチペ・ダスブルゴ・ロレーナ)」
が店名の由来です。

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完全予約制のコースは10,000円から15,000円まであります。
あらかじめ、予算は10,000円、ワインのペアリング5,000円でお願いしました。
メニューはこんな感じです。

(1)秋のアンティパスティピッコリ
(2)旬魚のカルパッチョ 赤しその穂のピクルス
   フィノッキオのインサラティーナ
(3)フォアグラとサン津軽リンゴの春巻き
(4)TRIS DI 真鱈白子
(5) 泉州産活け渡り蟹♂とピオッピーノのトマトスパゲティ
(6)ほうれん草とリコッタチーズのラヴィオリ
   みかん猪のラグーとイタリア産グレートリュフ
(7)天然秋鮭と自家製いくらのチンザノ漬け
   フレーゴラサルダとむかご芋
(8)イルプリンチベのスペシャリタ
  "サンタマリア デル フィオーレ"焼きポレンタたと一緒に
(9)真のティラミス
(10)新ショウガのセミフレッドと無花果のシロップに
(11)カフェ
(12)お茶菓子
(13)食後酒


はじめに頂いたシャンパーニュ・ポル・ジェス・ブリュット(Pol Gesse)

透明感があって泡も細かくて綺麗~。甘さ控えめでフルーティです。
2口くらいで飲み干してしまいました。


秋のアンティパスティピッコリ

丸太がお洒落♪秋って感じですね。


イタリア産山栗のスープ

ジャガイモのスープの中にイタリア産の山栗が
細かくなって入っています。あっさりしていてコクがあって
日本の栗とまた違いますね~。


真蛸と浜名湖産生海苔のフリット

蛸はとても柔らかく、カリッとした衣に海苔の風味も最高!


奈良県産の刀根柿をパルマ産の30か月熟成させた
サンニコラ社製の生ハムで巻いたものです。

生ハムは薄くてねっとりしていてとても柔らかいです。
熟した柿との相性も抜群!

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ライムギパンと自家製のフォカッチャです。
噛めば噛むほど香ばしいフォカッチャです。
ギリシャ産のオリーブオイルたっぷりでいただくとコクがあって最高です。

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旬魚のカルパッチョ 赤しその穂のピクルス フィノッキオのインサラティーナ

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この日のお魚はアコウという高級魚です。
なんの臭みもなくてプリっとした弾力感がたまりません!
フィノッキオはセロリっぽくてシャリっとしていてお魚ともぴったり!

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ピエロパン 白(Pieropan)

酸味が抑えられた白ワインですごく飲みやすい!私好みです。

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フォアグラとサン津軽リンゴの春巻き

ほんのり薫製された春巻きです。カリッとした春巻きには
リンゴとフォアグラが入っていておやつみたい!演出も楽しいー。

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TRIS DI 真鱈白子

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北海道産の白子3種は、少しゆでた白子の塩漬けキャビアのせ、
ポルチーニ茸スフォルマティーノ、生まこも茸と焼き白子カラスミのせ

半生で口の中で溶ける半生白子とキャビアは驚く程クリーミーで濃厚!
スフォルマティーノはポルチーニ茸とバフンウニ、濃厚なチーズの組み合わせが最高!
まこも茸は生のシャリっとした食感と、しっかり焼いた白子との相性も抜群!
カラスミは邪魔をしない程度かかっていていいアクセントになっています。

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ランゲ・ネッビオーロ 赤 2002(Langhe Nebbiolo)

渋みの無い辛口で深みがあります。

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泉州産活け渡り蟹♂とピオッピーノのトマトスパゲティ

元気なワタリガニを先に見せていただきました。
ホント元気で可愛そうでしたが、美味しくいただきました。

奈良県産ヤナギマツタケが入っていて、コリっとした食感と
かに身とがよく合います。

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ほうれん草とリコッタチーズのラヴィオリ
みかん猪のラグーとイタリア産グレートリュフ

ジビエ苦手だとお伝えしたのですが、猪はソースに使うとの事で
そのまま出していただきました。なんの臭みも有りません。
ラビオリがチーズたっぷりでふんわりしていて病みつきになりそう。
すでにお腹がはちきれそうなのに美味しいものはペロッと食べられますね。

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トリュフ入りのパンもいただきました。

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天然秋鮭と自家製いくらのチンザノ漬け
フレーゴラサルダとむかご芋

やっとここからお魚です。魚料理に到達するまでに何皿食べたことでしょう!
30分漬け込んだ自家製のいくらは臭みもなく磯の風味が口の中で広がります。
ほわっとした秋鮭はフレーゴラパスタとトマトバジルによく合います。

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レ マンフレディ アリアニコ デル ヴルトゥレ2015(Aglianico Del Vulture)

まろやかで芳醇な味わいは最後の〆めにぴったり感じです。

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イルプリンチベのスペシャリタ
"サンタマリア デル フィオーレ"焼きポレンタたと一緒に

やっとメインが登場です。下にタン元、上に牛すね肉、
豪華に金箔がちりばめられています。

周りの白いソースはゴルゴンゾーラチーズです。

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タンはジビエ系ではありませんが肉々しさがあり、
食感はコリコリとしています。

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ホロホロのすね肉はほんとにホロホロ~♪
写真で分かりづらいですが、お肉の下にはイタリア料理の焼きポレンタ。
パリッとしていてまるでとんがりコーン!お肉ともよく合います。

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真のティラミス

ティラミスは激やわ!中の生地はブランデーをよく擦っていて
ここまでしっとりさせるとかなり美味しい!これが真のティラミスなんですね!

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新ショウガのセミフレッドと無花果のシロップに

二度目のデザートです。生姜味がたっぷりのセミフレッドで
お腹がいっぱいなのについつい食べてしまいますね。
私スイーツあまり食べませんが、これホント美味しい~。
いちじくもよくシロップに浸かっていて甘くておいしいです。

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紅茶とお茶菓子

お茶菓子はザムッティ、カントゥーニ、コーヒーメレンゲ、
軽い食感なのでペロッと食べられました。

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食後酒はおまかせでポミーノ・ヴィンサント(POMINO VINSANTO)

凄い黄金色をしています。ほんのり甘くて食後のデザートによくあいます。

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本当にこれが最後!カスタナッチョ、ホワイトチョコとココナッツです。
半生のホワイトチョコにカリッとしたカスタナッチョも最高です。

17:30に訪れて、食べ終わったのは21:00でした。
品数が多いのに、小食の私も完食できるよう上手く考えられた
コース料理の数々に、ペアリングしていただいたワインもとても美味しかったです。

Ristorante IL PRINCIPE夜総合点★★★★ 4.0
大阪市中央区北浜2-1-26 北浜松岡ビルB1F
06-6233-3366
ランチ  12:00-15:30
ディナー 17:30-22:30
大阪メトロ御堂筋線淀屋橋より徒歩3分
大阪メトロ堺筋線北浜駅より徒歩3分
京阪電車なにわ橋徒歩3分
一休公式HP

貸切予約のみ!クレオールの隠れ家『 K'sSalon 』でたこ焼きパーティ(大阪市中央区東心斎橋)

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たこ焼「くれおーる」の社長の秘密のサロンで
たこ焼きパーティに参加させていただきました。

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はじめにいただいたのは鯛と牛のたたきです。

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家庭用のたこ焼き器で、社長自らがたこ焼きを焼いてくれます!
家用で、大玉用のたこ焼き器ってあるんですねー。

まじまじ見ていましたが、驚きの速さでくるくる回してます!

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うす皮一枚!外かり中ふわのたこ焼きです。

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コースの様に、たこ焼きが1つずつ提供されます。
写真はトリュフ塩です。この食べ方美味しいー。
中はトロっとしていて激アツで超美味しい!

器も可愛いなと思ったら九谷焼なんですって。見かけたら買いたい!

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梅肉としそも良くあいます。

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大根おろしとマヨネーズ

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麻婆たこ焼

ピリ辛で、ひき肉たっぷりの本格麻婆です。
痺れ具合も最高!

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とろっとろのチーズに、雲丹のせ、キャビアに金粉!
なんて豪華なんでしょうーー。

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〆は土鍋で炊いた松茸ご飯です。生の松茸で炊いてて風味もイイ❤
そして、びっくりするくらい松茸大量で幸せです!

塩漬けしたシャインマスカットも甘くて美味し~。

クレオールの社長が空いている時なら予約できますよ!
楽しくて美味しいたこ焼きコースです。
予算は8000円で、6名から営業していただけて、
社長直々にたこ焼を焼いてくれます。飲み放題付き♪
(プロジェクター、カラオケもあります。)

K'sサロン
大阪市中央区東心斎橋2-1-13 2F

記事に星があったら…
★☆☆☆☆不満!
★★☆☆☆微妙!
★★★☆☆普通!
★★★★☆絶品!
★★★★★殿堂!
ご参考までに…。^^

「ぐるなび」メシコレ
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関西グルメブロガーズ
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