ぎゃるまま日記/ギャルママ日記(関西グルメブログ&おでかけ情報) 2013食博覧会・大阪 ぐるなびシェフの料理教室(フレンチレストラン リュミエール)
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2013食博覧会・大阪 ぐるなびシェフの料理教室(フレンチレストラン リュミエール)

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インテックス大阪で開催中だった’13食博覧会・大阪tammy さんと行ってきました。

4年に一度の開催ということですが、今回訪れるのが初めて。
今年は、2013.4.26~5.6までの開催でした。

私達が訪れたのは5/3(金)ですが、GW真っただ中で、
電車の中からすでに凄い人でした。叫び

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入場料は大人2000円。前売りでも1500円と強気の設定ですが、
何故こんなに人気があるのでしょう~?(招待券で入場しました。^^;)

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インテックスの何号館…じゃなくて、全部が食博会場なんですね。すごい規模。

私達は2号館のくいだおれ横丁館にいる事が多かったけど、
一通り全部回れた(?)と思います。あせる

午前中よりも、午後になると前に進めず、はぐれちゃう程混雑していました。

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何となく買ってしまったカツサンド。お腹が膨れちゃ困るので、
一つだけ食べてお持ち帰りに。^^;

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2号館では四川激辛マーボー豆腐を食べました。

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なかなか激辛で本格的なマーボー豆腐。
マーボー丼バージョンもあったら良かったのに…。美味しかったです。

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えびが飛び出した、たこ焼きならぬえび焼き

蛸より海老の方がいいーー(笑)海老らーなので興味があったんですが、
お腹が膨れてはいけないのでここは慎重に。。
結局食べなかったんですけどね。

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入場料が居るからか、コンビニで買うより安い?行列を見て諦めました。

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しろくまくんアイス

これは絶対食べようと思ってたんですけどねぇ。(食べず。)

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悩んでいる内に買わなかったスイーツ。とても美味しいらしいです。

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本マグロ 中トロのにぎり…。

中トロというよりピンクすぎ><大トロじゃないんですか?と尋ねると
うちではこれが中トロなんです~。って事でした。(食べればよかったな。)

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じゃこてんビックリマークこれは購入しました。
出来たてで美味しかったけど、うすっぺらい。^^;

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一通り見て回った後、2号館で開催されていたぐるなびシェフの料理教室に参加しました。

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全国の有名シェフさん勢ぞろい。音譜
中華が大好きだし、陳健一さんが目の前で調理する姿も見てみたかったんですが…。

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以前から興味があった、ミシュラン1つ星フレンチレストラン リュミエール (Lumiere)
唐渡シェフの料理教室に参加しました。

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鉄人オーラたっぷりの唐渡 泰シェフ音譜

塩をまぶす動作など、全てにおいてかっこいいラブラブ←w

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シェフ曰く、料理のコツは盛り付けよりも素材と塩なんですって。
この日の料理は、ヒラメの低温キュイ 豚バラビネガー風味エッセンス春の野菜添え

家庭でできるフレンチなんていいですね。

ヒラメは湯がくと旨味が飛んでしまうので、オリーブオイルで茹でるんですって。
揚げるんじゃなくて、60度の低温でじわじわ火を通します。目

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出来上がりはこんな感じ。
いとも簡単に、出来上がった感じがするのが不思議。

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お楽しみの実食ビックリマーク

オリーブオイルでギトギトでは??なんてちょっと思ったりしていたんですが、
あっさりしていて、逆にヘルシー。

こんなにふわっふわのヒラメは初めて食べましたよ。
涙が出るほどの美味しさ音譜

ソースは手前は豚肉のソース。お魚と豚肉のコラボレーションです。
このソースだけでスープとして頂きたい。DASH!ホント美味しいソースでした。

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料理教室の後、少しうろちょろしましたが、歩ける状態じゃない程混雑DASH!
明太子だけは買いたかったので並びました。

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明太子か、たらこか選べたので私はたらこ。
てんこ盛りはずっしり。これ500円でした。

家では早速ビールと一緒に…。味見のつもりが沢山食べてしまった。
とても美味しかったです。

’13食博覧会・大阪  2013.4.26~5.6
インテックス大阪
大阪市住之江区南港北1-5-102

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