ぎゃるまま日記/ギャルママ日記(関西グルメブログ&おでかけ情報) 蒸籠蒸しと鶏料理が充実!『北新地・隠れ家個室居酒屋 匠 たくみ』(大阪市北区曾根崎新地)
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蒸籠蒸しと鶏料理が充実!『北新地・隠れ家個室居酒屋 匠 たくみ』(大阪市北区曾根崎新地)

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JR東西線の北新地駅を上がったらホントにすぐの
居酒屋『匠』で二人女子会をしました。

オール個室になっていて、暗めの照明が落ち着く感じですね〜。
予約をしていて正解だったけど、すごく流行っていてすぐに
満席になっていました。

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とりあえず、サントリー プレミアムモルツ 生中(650円)と、
角ハイボール(490円)で乾杯します。

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お通しは海鮮茶碗蒸しと、枝豆でした。すごくお洒落!
冷静茶碗蒸しに、雲丹とイクラはとても良く合いますね。

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鶏手羽香味揚げ(790円)

結構ハラペコだったので、ガツンと来るものを注文します。

身がたっぷりで大きな手羽です。
半身が甘辛ダレで、もう半分は、塩胡椒が振られていますが、
これいいですね。飽きのこない味付けで、
一人二本ぺろっと食べてしまいました。

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鶏の香ばし炭火焼き(790円)

白髪ねぎで、鶏肉が見えませんが、すごいボリュームでした。
小を注文しましたが、写真は多分大?
大きくてぷりぷりな、もも肉です。
炭焼きの香ばしさはビールが進みますね〜。

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豪華京赤地鶏(1290円×2)

しいたけ、白葱、えのき、菊菜、白菜、さつま揚げ、京赤地鶏の蒸篭です。
写真は二人盛りですが、すごいボリュームで豪華ですね!

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お湯を張った鍋に、蒸籠を乗せて蒸します。
下段が金目鯛、上段が赤地鶏の蒸籠です。

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結構すぐに火が通りました。
地鶏はすっと嚙み切れる柔らかさで、
あっさりしているのにジューシーです。
さつま揚げも蒸したらぷにぷにしていて柔らかい~!

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金目鯛酒蒸し(1490円)

金目鯛の下には昆布が敷きつめられています。

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ホクホクで、ふわっと出来上がりました。
昆布出汁も出ていて最高!

最後は茶そばにしたかった所ですが、
お腹がいっぱいで断念。。

海鮮はあまり食べませんでしたが、
鮮魚、蒸篭蒸し、鶏料理が豊富でした。

北新地・隠れ家個室居酒屋 匠夜総合点★★★☆☆ 3.9
大阪市北区曾根崎新地1-5-23 吉紹ビル 3F
JR東西線 北新地駅 徒歩1分
JR 大阪駅 徒歩5分
地下鉄四つ橋線 西梅田駅 徒歩2分
阪神本線 梅田駅 徒歩2分
【日~金】16:00~翌1:00 、【土】16:00~翌5:00 (不定休)
06-6147-2884

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