ぎゃるまま日記/ギャルママ日記(関西グルメブログ&おでかけ情報) 『おにくのおすし 京都祇園店』で松坂牛尽くしの松阪牛しゃぶしゃぶコース (京都府京都市東山区西之町)祇園四条/河原町
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『おにくのおすし 京都祇園店』で松坂牛尽くしの松阪牛しゃぶしゃぶコース (京都府京都市東山区西之町)祇園四条/河原町

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おにくのおすし京都祇園店へ行ってきました。



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いただいたのは松阪牛しゃぶしゃぶ13,000円(税抜)コースです。

【先 付】 本日の前菜
【向 付】 松阪牛レアステーキの刺身
【肉の寿司】 松阪牛肉寿司 3貫
【しゃぶしゃぶ】 松阪牛 赤身、霜降り肉
ベビーリーフ・クレソン・九条ネギ等
白味噌ベースの出汁しゃぶ
【〆の寿司】 松阪牛肉寿司3貫
【水 物】 本日のデザート

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取りあえずのアサヒスーパードライ(700円)と知多ハイボール(1,000円)

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白センマイを使った手巻き寿し

センマイがホント細い!そしてふわっふわです。

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レアステーキの刺身はとんび(とうがらし)でした。
一頭から2kgしかとれない肩から腕にかかる希少部位。
それの松坂牛ですからね~。質がとても良くて柔らかいです!

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お肉のお寿司は3巻登場しました。

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いちぼのローストビーフ

殆どレアのローストビーフ。
パルミジャーノチーズと一緒にいただきます。
柔らかくてあっさりとしていますね。チーズと食べると濃厚!

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ロースには雲丹が乗っています。

軽く炙られた肉と雲丹でジューシーだけど
あっさりしています。

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リブ芯は、金箔が豪華ですね!黒トリュフ塩でいただきました。

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いよいよしゃぶしゃぶです!

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白みそのお出汁です。飲んだら激うま!
出汁のポットもいただけるのでかなり飲みました。

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京都産野菜はベビーリーフと長ネギです。
量的に2人で丁度いいボリュームですね。
さっと火を通して食べるとシャキシャキして美味しいです。

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鮮やかな色のハネシタとランプ肉。
スライスしている所を見ていましたが、包丁で切ってるので結構厚切りです。

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いいお肉なのでほぼレアでいただきました。
口の中でとろける松坂牛の霜降り!!
霜降りなのに、あっさりしていて上品な味です!

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ランプ肉も柔らかくて美味しいです。ペロッと食べてしまいました。

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〆のおにくのおすし

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本日の赤身は軍艦でした。たれがすごく美味しい!

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霜降り肉は、金山寺味噌がよくきいています。

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牛鮮丼はほんのり冷たい牛フレークと、卵とよくかき混ぜていただきます。
口の中ですぐに消えていく牛フレーク!もっと食べたくなります。

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最後にデザートはアールグレイアイスです。
ねっとりしていて、紅茶の味が濃厚でした。

松坂牛尽くしでしかも鍋まで付いていましたが、
ペロッと食べられました!どの料理もホント美味しくて感動しました。

過去記事
松坂牛希少部位の肉寿司コース『おにくのおすし 京都祇園店』 (2018.10.09)

おにくのおすし 京都祇園店夜総合点★★★★ 4.5
京都府京都市東山区 西之町216−2 大西ビルⅡ B1
京阪祇園四条駅より徒歩10分
ランチ:11:29~14:00(L.O.13:30)
ディナー:17:00~21:30(L.O.20:30)
定休日:火曜日、第2・第4月曜日
050-5594-6012

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