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ぎゃるまま日記/ギャルママ日記(関西グルメ情報&おでかけ情報)

大阪発!旅行やおでかけ、グルメブログです。人混み苦手なのでメジャーなスポットより穴場が多いです!
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『だしと小麦の可能性』つるつる塩らーめんと新メニューのビフカツサンド(大阪市中央区日本橋)日本橋

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なんばの「サウスロード」にあるらーめん屋さん
「だしと小麦の可能性」へ行ってきました。⠀

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店内はこんな感じです。奥にひとつだけ4名用テーブル席があります。

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メニュー

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特潮ラーメン(塩)(1,000円税込)⠀

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とてもツルツルしたストレートの細麺はもちもちしていて喉越し抜群!

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魚介だしのスープ

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ドライトマトのスープのエスプーマは
レンゲラーメンにしていただくと激ウマ!

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すり鉢で、ラーメンスープ3杯とバジルを擦って
ジェノベーゼにしても美味しいです。

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チャーシューの器には、鳥、豚、牛、パンが盛られていて
ラーメンのスープでしゃぶしゃぶしていただくと最高!⠀

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魯山人つけ麺 潮(1100円税込)⠀

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明治の美食家「北大路魯山人」さん考案(?)の
2種の昆布をかき混ぜてできるネバネバの昆布水「昆布とろ」を
つけ麺にかけていただけます。

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できあがりです。

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つけ麺はキンキンに冷たくでこのまま食べても美味しい!

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つけ汁は熱々でした。⠀

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和牛レアステーキサンドイッチ(2,500円税込)

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自家製のロードビーフは店内で極薄にカットされて、
何層にもなっています。

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ソースはサワークリーム、白味噌、生胡椒が
塗られていてすごく美味しいです。

パンはふわっふわでケーキのスポンジみたい!

店内で食べる場合は出汁スープ付きです。
(テイクアウト可能です)⠀

だしと小麦の可能性夜総合点★★★☆☆ 3.8
大阪市中央区日本橋2-5-8
11:00~14:00 17:00~20:00(月曜定休日)
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