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ぎゃるまま日記/ギャルママ日記(関西グルメ情報&おでかけ情報)

大阪発!旅行やおでかけ、グルメブログです。人混み苦手なのでメジャーなスポットより穴場が多いです!
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阪急三番街南館『はまぐり専門ダイニング はまぐり庵 -吉祥別邸-』でハマグリのしゃぶしゃぶに焼きはまわんこ(大阪市北区芝田)

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はまぐり専門ダイニング はまぐり庵 -吉祥別邸-」は
大阪・梅田の阪急三番街南館地下二階にあり
阪急グランドビル28階にあるはまぐり専門店「はまぐり庵」の第二号店です。

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広々としたシックな店内にはテーブル席が46席、カウンター9席に、
プライベート感を重視したお座敷個室が3部屋20席あります。

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シェフが食べて「美味しい!」と感動した三重県桑名から
直送のはまぐりを扱う、はまぐり専門の珍しいお店。

はまぐりは美味しいだけではなく、美容と健康にもいい食材だそう。
ミネラルバランスに優れ、肝臓の働きを助ける「タウリン」や
貧血予防の「鉄分」を豊富に含み、ビタミンも豊富で美肌効果も期待できます。

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はまぐり料理は種類が豊富!一品料理の他コース料理、お得なランチメニューもあります。

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はましゃぶ 約30個(2,980円)、約50個(4,580円)、約100個(8,800円)税抜
季節鍋野菜 一人前(620円)、雑炊セット一人前(500円)

はまぐりは30個から100個まで選べるので
宴会利用などにもぴったりですね。約30個で大体2人前だとか。

はましゃぶで頂けるのは3年物のはまぐりです。
はましゃぶは要予約ですが、当日注文で用意できる場合もあるそう。

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かつお出汁のみでいただくはまぐりのしゃぶしゃぶです。
閉じた状態のはまぐりを出汁の中に入れて、殻が開いたら食べごろです。
やってみると1分程で完成!

ぷくぷくに育った旨みたっぷりのはまぐりです。
柔らかくて身はぷりっぷり!はまぐり好きにはたまりませんね。
一人でいくらでも食べられそうでした!

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出汁もはまぐりの出汁がしみ込んでいて優しい味で、
ついついたっぷり飲んでしまいます。

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「はましゃぶ」には季節野菜を追加して鍋や〆の雑炊も楽しめます。
出汁を一滴も残さず食べることができて体によさそうですね。
優しい味の雑炊で体もぬくもります。

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焼きはまわんこ3個(500円)、焼きはまわんこガーリック3個(550円)

注文毎にアツアツを3ヶずつ提供される「焼きはまわんこ」。
こちらは5年物のはまぐりなので少し大きめです。

大きくてジューシーな5年物のはまぐりは、
3年物より旨味が濃厚で、身は締まっています。

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かつおだしをさっとかけて、遠赤外線で焼いただけの
シンプルな焼きはまぐりは、はまぐり本来の美味しさを楽しめます。

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ガーリック味もまたはまぐりと相性がよく、お酒が欲しくなる美味しさ。

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日本酒が合いそうだと思ったら、意外にも白ワインがおすすめだとか。
白ワインとはまぐりは互いにもつミネラルの相乗効果があり、
白ワインに含まれるリンゴ酸が、はまぐりのカルシウムの
吸収を助ける効果も期待できるそうです。

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はまぐり出汁巻たまご(900円)、ハーフサイズ(700円)

はまぐりの時雨煮が入った出汁巻たまごです。
玉子は6個使用した、とても大きな出汁巻き玉子です。
素早く巻きあげた職人技が光る一品ですね!

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出汁巻きたまごはまずはそのままでいただき、次に薬味(わさび、海苔)、
最後ははまぐり出汁をかけて明石焼き風にしていただきます。

ふわふわで、はまぐりの風味を堪能できる出汁巻き玉子は必ず注文したい一品。
ランチタイムにはリーズナブルな出汁巻き玉子定食もあります。

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今回いただいたのは三重県桑名から直送された3年物、5年物のはまぐりです。
天然物7年は1つ680円、10年は1,230円で頂けるそうです。

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敷居が高そうで意外にもリーズナブルなはまぐり料理の数々。
ランチメニューもとてもリーズナブルです。
お土産に、テイクアウトのはまぐりラーメンもありますよ。

はまぐり庵 -吉祥別邸-夜総合点★★★★ 4.0
大阪市北区芝田1-1-3阪急三番街南館B2F
06-6373-3456
11:00~23:00
不定休(阪急三番街に準ずる)
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