2018.4.11、寺田町にオープンする『らーめん砦』の
プレオープンにお邪魔しました。
JR寺田町駅の北口から徒歩1分と、アクセス抜群ですね！
少し歩くのかと早めに行ったら、ほぼ駅前だったので
張り切って1番乗りでした。
店内はこんな感じでカウンターのみです。
貝白湯出汁は、あさり、赤マテ貝、牡蠣、ホタテの出汁と
塩だれ、香味野菜ダレを加えたスープだそうです。
以前食べた事がありますが最後の一滴まで
飽きることなく食べられるラーメンで好きだったんですよね。
食べた後の罪悪感やぐったり感が無いんですよ～。
メニューは、元祖貝白湯拉麺 砦（780円）、貝出汁担々麺（880円）
海老潮拉麺（880円）、まぜ麺（680円）、本日の丼（500円 ミニは200円）、
砦名物ダンクライス（150円）があります。
元祖貝白湯拉麺 砦（780円）
燻製マテ貝、わかめ、揚げネギ、青ネギ、ベーコン、かいわれ大根が盛られています。
動物由来はベーコンだけなので、ベジタリアンにも良いですね。
チャーシューではなくてベーコンなのは、チャーシューの醤油味が、
貝白湯スープの味をぼかしてしまうからですって。煮卵は+100円です。
綺麗な白いスープ。あっさりしていていくらでも飲めそうです。
このスープが美味しくて、以前も同じラーメン食べたけど
また同じもの注文しちゃいました。
煮卵はプルンプルンで白身もめちゃくちゃ柔らかい！
こんなに柔らかい煮卵食べたの初めてです。
これは絶対追加するべき。
麺は特注らしくてとても白いです。ツルツルしていてのど越し抜群。
海老潮拉麺（880円）
こちらは結構海老の味がしっかりしていますね。
大きな海老がついて安すぎ。白いのはワンタンかしら？
ダンクライス（150円）
残ったスープにご飯を投入してリゾット風に頂きます。
元祖貝白湯拉麺 砦は、ごはん+バジル+パルメザンチーズ
海老潮拉麺には、ごはん+明太子+パルメザンチーズ
貝出汁担々麺は、ごはん+黄卵ですって。
ダンクライスの組み合わせもちゃんと考えられていて、
バジルとスープがめちゃ合うんですよねー。
少し揚げニンニクも加えていただきました。ペロッと食べてしまいました。
完汁&完食しました！ご馳走様でした。
オープンは4月11日（水）です。11日生まれの方は無料ですって。
その他の方も、4月11、12、13日の3日間は、次回無料券がいただけますよ。
らーめん砦 寺田町
住所:大阪市生野区生野西2丁目1-37
JR環状線 寺田町駅 徒歩1分
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