珍魚尽くしのコースがいただける一喜へ行ってきました。
法善寺横丁内にあって参道って感じの雰囲気がとてもいいです。
カウンター3席、座敷が2テーブルの
こじんまりとしたお店です。上品な佇まいで落ち着く雰囲気です。
ドリンクメニューです。
取りあえずスーパードライ（1000円）の中瓶で乾杯！
メニューはコース料理のみです。
お昼のコースは3500円とお得です。夜のメニューは、
宝の里コース（5000円）、里海里山コース（7000円）
の他、特別コース（12000円、15000円）があります。
私達は12000円の特別コースを予約していましたが
10000円以下のコースは予約なしでも注文できるんですって。
一品目の先付けは、シラサエビと水ナスバジル酢味噌、
鱧の子のワインゼリー寄せ、法善滋豆腐です。
法善滋どうふは、ひまわりの種、かぼちゃの種と
クズを使用したごま豆腐です。
プルンプルン♪タレがポン酢出汁って感じ。
飲み干しました。このタレ美味しいー。
珍魚お造りが小皿で4品運ばれます。
お造りのあしらいに、豆腐のソースやミョウガ、きゅうりと大根、大葉の
ジュリエンヌ、ルッコラ、ベビーリーフが付いています。
珍魚と言ってもえぐいものではなく、
お店では見かけないけど魚釣りで見かける貴重なお魚です。
一品目のお造りは、あかやがらという、海のお魚ですが
白身魚です。淡白でなんの癖も無くもありません。
これはミョウガとわさび醤油、大葉で頂きました。
お造り二品目は、田守という、鯛の仲間のお造りです。
岩塩とレモン汁で頂きました。ほんのり炙ってあります。
身は不思議なピンク色で少し弾力があります。
鯛を食べるより美味しいかも。田守ですって。初めて食べました。
お造り三品目
コシナガマグロですって。ニンニクでお造りを食べたの
初めてですが、合いますね。この食べ方癖になりそうです。
ウッカリカサゴの花づくり
カサゴ目メバル科に属する海水魚なんですって。
入り酒ドレッシング、マイクロトマト、マリーゴールドなど
とても華やかで夏らしいですね。
オオモンハタの潮煮
魚の出汁がたっぷり出ているおすましです。
白身魚も厚みがあってぷりぷりでした。
お酒が合いそうなので日本酒に切り替えました。
左から、篠峯 ろくまる（純米生酒）、櫛羅（くじら）（無濾過生原酒）
夜の帝王（特別純米酒）
アスパラとゴーヤ、トウモロコシの天婦羅
しっかり揚がった香ばし天ぷらでした。
天然シマアジのフライに酒粕に付けたクリームソースが
中に入っています。あっさりした串カツって感じです。
明石たこの小倉煮
とても柔らかい明石蛸です。デザートみたい。
岩垣バター醤油焼き
まろやかで濃厚！牡蠣とは思えないクリーミーさで
白子を食べてるようでした。
焼きナスのお浸し
のどぐろの西京焼きです。
それほど脂っぽくないのどぐろで食べやすかったです。
蒸しアワビと秋田産のじゅんさい
このアワビめっちゃ美味しい！アワビ好きじゃないけど
この柔らかさなら好きかも。
鱧すだちにゅうめん
抹茶とブルーベリーの最中
あっさりした抹茶アイス、バニラにブルーベリーの乗った
最中でした。何品食べたか分かりませんが
眼でも楽しめる料理の数々でした。ご馳走様でした。
魚貝小皿和食 一喜夜総合点
★★★★☆ 4.5
大阪市中央区道頓堀1-7-10 バイストリート横丁ビル 1F 6号
地下鉄御堂筋線 なんば駅14番出口から 徒歩3分
12:00～14:00、17:00～23:00 月曜定休日（祝日除く）
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