いただいたのは
松阪牛しゃぶしゃぶ13,000円（税抜）コースです。
【先 付】 本日の前菜
【向 付】 松阪牛レアステーキの刺身
【肉の寿司】 松阪牛肉寿司 3貫
【しゃぶしゃぶ】 松阪牛 赤身、霜降り肉
ベビーリーフ・クレソン・九条ネギ等
白味噌ベースの出汁しゃぶ
【〆の寿司】 松阪牛肉寿司3貫
【水 物】 本日のデザート
取りあえずのアサヒスーパードライ（700円）と知多ハイボール（1,000円）
白センマイを使った手巻き寿し
センマイがホント細い！そしてふわっふわです。
レアステーキの刺身はとんび（とうがらし）でした。
一頭から2kgしかとれない肩から腕にかかる希少部位。
それの松坂牛ですからね～。質がとても良くて柔らかいです！
お肉のお寿司は3巻登場しました。
いちぼのローストビーフ
殆どレアのローストビーフ。
パルミジャーノチーズと一緒にいただきます。
柔らかくてあっさりとしていますね。チーズと食べると濃厚！
ロースには雲丹が乗っています。
軽く炙られた肉と雲丹でジューシーだけど
あっさりしています。
リブ芯は、金箔が豪華ですね！黒トリュフ塩でいただきました。
いよいよしゃぶしゃぶです！
白みそのお出汁です。飲んだら激うま！
出汁のポットもいただけるのでかなり飲みました。
京都産野菜はベビーリーフと長ネギです。
量的に2人で丁度いいボリュームですね。
さっと火を通して食べるとシャキシャキして美味しいです。
鮮やかな色のハネシタとランプ肉。
スライスしている所を見ていましたが、包丁で切ってるので結構厚切りです。
いいお肉なのでほぼレアでいただきました。
口の中でとろける松坂牛の霜降り！！
霜降りなのに、あっさりしていて上品な味です！
ランプ肉も柔らかくて美味しいです。ペロッと食べてしまいました。
〆のおにくのおすし
本日の赤身は軍艦でした。たれがすごく美味しい！
霜降り肉は、金山寺味噌がよくきいています。
牛鮮丼はほんのり冷たい牛フレークと、卵とよくかき混ぜていただきます。
口の中ですぐに消えていく牛フレーク！もっと食べたくなります。
最後にデザートはアールグレイアイスです。
ねっとりしていて、紅茶の味が濃厚でした。
松坂牛尽くしでしかも鍋まで付いていましたが、
ペロッと食べられました！どの料理もホント美味しくて感動しました。
過去記事
松坂牛希少部位の肉寿司コース『おにくのおすし 京都祇園店』 (2018.10.09)
おにくのおすし 京都祇園店夜総合点
★★★★☆ 4.5
京都府京都市東山区 西之町216−2 大西ビルⅡ B1
京阪祇園四条駅より徒歩10分
ランチ：11：29～14：00（L.O.13:30）
ディナー：17：00～21：30（L.O.20:30）
定休日:火曜日、第2・第4月曜日
050-5594-6012
- 関連記事
-
@gal_mamaさんのツイート
