天神橋筋商店街内にある「旨味熟成肉専門 焼肉 ふじ山」
へ行ってきました。
肉に適した温度とされる0°で熟成させる氷温熟成肉がいただけるお店。
通常の熟成肉よりも旨味成分が『2.5倍』になるんですって。
熟成肉は食べた事あるけど、0°熟成肉は初めてで
テンションアゲアゲで訪れました。
2階にある焼き肉屋さんです。2階で焼肉って珍しいですねー。
店内はこんな感じです。
メニュー
美味しいふじ山の登り方が面白いですね～。
何を注文したらいいか迷ったときにいいかも。
生ビールキリン一番搾り（中）（450円）
キンキンでクリーミーな泡が最高です！珍しくビールが進みました。
甘タレ、おろしポン酢、ネギ塩だれ
取りあえずは定番のナムル盛り合わせ（580円）、
キムチ盛り合わせ（680円）に旨味のレアステーキユッケ（880円）
使用しているすべてのお肉が0°熟成肉なんですね。
ユッケは肉の旨味がすごい！タレも抜群です。
チョレギサラダ（480円）
極細の海苔がサラダによくあいます。すごいボリューム！
本日の炙り寿司（880円×2）
極レアな状態でかなり厚切りです。
赤身なのに柔らかくてタレも最高です。
レアステーキ霜降り刺身（1,200円）
きめ細かなさしがとても綺麗！
上質な脂身なので、あっさりしていて口の中でとろけます。
切り落としネギ塩タン（680円×2）
切り落としだからか激安！凄いボリュームで
1人5枚位食べました。葱塩のタレともよく合います。
柔らかいから食べやすい！
ふじ山セット(2,680円）
左側からカルビ、上モモ、モモ、カッパ、の盛り合わせです。
先にモモからいただきました。
一枚がでかいですね。あっさりとした赤身ですが
柔らかくて食べやすいです。
カルビ
適度に脂が乗っていてたまりません～。
耐え切れずに白ごはん(小)（200円）
かっぱ
牛の前腹の皮と脂身の間にある膜のようなスジ肉ですって。
本来やや硬いそうですが、濃厚な肉の旨味がたまりません。
これ好き！御飯が進みます。
黒毛和牛ヘレ（1680円×2）
厚みがあって一枚がでかいですね～。
赤身なのにとても柔らかくて噛めば噛むほどうま味が出ます。
まさかの白ごはん（小）をお代わりしました。食べすぎ！
黒毛和牛ロース（1,680円）
ロースは薄切り肉です。さっと炙っていただきます。
脂ノリノリで最高！もう一杯ご飯追加しちゃう所でした～。
牛チゲスープ（480円）
コクがあってほんのりピリ辛のスープです。
ラーメンに合いそうだと思ったら、チゲラーメンもあるそうです。
スープとしていただいても最高ですね。
スープが〆めになり、登頂成功しませんでしたがまた挑戦したいです。
旨味熟成肉専門 焼肉 ふじ山夜総合点
★★★★☆ 4.0
大阪府大阪市北区天神橋3-1-15 天3館ビル 2F
南森町駅からすぐ
17:00～24:00（火曜定休日）
080-4489-2989
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