
天神橋筋商店街内にある「旨味熟成肉専門 焼肉 ふじ山」
へ行ってきました。
肉に適した温度とされる0°で熟成させる氷温熟成肉がいただけるお店。
通常の熟成肉よりも旨味成分が『2.5倍』になるんですって。
熟成肉は食べた事あるけど、0°熟成肉は初めてで
テンションアゲアゲで訪れました。

2階にある焼き肉屋さんです。2階で焼肉って珍しいですねー。
店内はこんな感じです。


メニュー
美味しいふじ山の登り方が面白いですね~。
何を注文したらいいか迷ったときにいいかも。

生ビールキリン一番搾り(中)(450円)
キンキンでクリーミーな泡が最高です!珍しくビールが進みました。

甘タレ、おろしポン酢、ネギ塩だれ

取りあえずは定番のナムル盛り合わせ(580円)、
キムチ盛り合わせ(680円)に旨味のレアステーキユッケ(880円)
使用しているすべてのお肉が0°熟成肉なんですね。
ユッケは肉の旨味がすごい!タレも抜群です。

チョレギサラダ(480円)
極細の海苔がサラダによくあいます。すごいボリューム!


本日の炙り寿司(880円×2)
極レアな状態でかなり厚切りです。
赤身なのに柔らかくてタレも最高です。


レアステーキ霜降り刺身(1,200円)
きめ細かなさしがとても綺麗!
上質な脂身なので、あっさりしていて口の中でとろけます。



切り落としネギ塩タン(680円×2)
切り落としだからか激安!凄いボリュームで
1人5枚位食べました。葱塩のタレともよく合います。
柔らかいから食べやすい!

ふじ山セット(2,680円)
左側からカルビ、上モモ、モモ、カッパ、の盛り合わせです。


先にモモからいただきました。
一枚がでかいですね。あっさりとした赤身ですが
柔らかくて食べやすいです。



カルビ
適度に脂が乗っていてたまりません~。

耐え切れずに白ごはん(小)(200円)


かっぱ
牛の前腹の皮と脂身の間にある膜のようなスジ肉ですって。
本来やや硬いそうですが、濃厚な肉の旨味がたまりません。
これ好き!御飯が進みます。


黒毛和牛ヘレ(1680円×2)
厚みがあって一枚がでかいですね~。
赤身なのにとても柔らかくて噛めば噛むほどうま味が出ます。

まさかの白ごはん(小)をお代わりしました。食べすぎ!



黒毛和牛ロース(1,680円)
ロースは薄切り肉です。さっと炙っていただきます。
脂ノリノリで最高!もう一杯ご飯追加しちゃう所でした~。


牛チゲスープ(480円)
コクがあってほんのりピリ辛のスープです。
ラーメンに合いそうだと思ったら、チゲラーメンもあるそうです。
スープとしていただいても最高ですね。
スープが〆めになり、登頂成功しませんでしたがまた挑戦したいです。
旨味熟成肉専門 焼肉 ふじ山夜総合点
★★★★☆ 4.0
大阪府大阪市北区天神橋3-1-15 天3館ビル 2F
南森町駅からすぐ
17:00~24:00(火曜定休日)
080-4489-2989
- 関連記事
-