2019年9月26日（木）にオープンした
しゃぶしゃぶレタス札幌とすすきので見かけて気になってたお店！
神戸にできてうれしい～。ってことで、早速行ってきました！
神戸三ノ宮駅から徒歩5分程の東門街手前にあります。
天然木を用いたシンプルな店内はスタイリッシュでとてもお洒落！
食べ放題コースのプランはこんな感じ。
私達は、予約していた
Web限定「牛タンカーペットがついた熟成牛タンコース」3,800円 (税抜)
別途1,500円で飲み放題も付けました。
鍋のスープはは薬膳コラーゲン出汁や麻婆火鍋など8種類
タレや薬味は29種あります。
農家直送のこの時期の旬野菜は日替わりで
20種類、きのこは10種類もあります。
1人1鍋なのが嬉しいです。お玉やメニューも全て一人一つずつ！
取りあえず、香るエールで乾杯です。
はじめのセットが登場しました！
野菜も仕切りがあって、一人前ずつ分けられています。
鍋の出汁を選びました。私は飽きの来ない昆布出汁に。
「匠の昆布だし」は、静岡『やぶきた』緑茶入りです。
たれ場
トリュフオイル、にんにくオイル、オリーブオイル、
店仕込みの生辣油、シラチャーソース、特製の生姜胡麻油
ピリ辛胡麻味噌、バーニャカウダ、ピーナッツ味噌
麻辣中華ダレ、はちみつ醤油、塩レモンポン酢、特製ごまダレ、生絞りポン酢
赤鶏の生卵、すりおろしにんにく、パクチー、酵素栽培の洒落ネギ、
極み大根のすりおろしに塩胡椒はトリュフ塩や岩塩など10種あります。
タレは生野菜を食べるのにも合うのでピーナッツ味噌で食べたら激うま！
その後は結局生では食べず、鍋に投入しました。
一品メニューから生ハム、サーモンのユッケ、
旬のトマトのカプレーゼをいただきます。トマトがめっちゃ甘くておいしい！
牛タンカーペット
牛タンコースは、ネット予約限定（4名以上）で初めに牛タンカーペットが登場します！
色がめっちゃ綺麗ですねー。
そして一人一皿用意されたのは、熟成牛タンと
大麦三元豚豚ロース、豚バラです。色艶最高！
とても柔らかくて程よい弾力の牛タン！
しゃぶしゃぶで食べるとホント美味しい～。
赤鶏の卵にははちみつ醤油を入れてすき焼き風に！
鍋の具材で葛切り、押し豆腐、赤身牛も追加！
ビロビロの葛切り最高～♪
最後に雑炊をしました。昆布だしは薄いかと思ったら
丁度いい味でめちゃくちゃ美味しかったです。
〆めメニューは極細の中華麺や稲庭うどん、チーズリゾットなどもあります。
食後にほうじちゃティラミス、旬のジェラート盛り合わせ
サービスとの事でキウイのスムージーもいただきました。
ほんのり酸っぱくて美味しい～。
選べる一人鍋や豊富なタレも良かったけど、
旬の野菜が沢山あるのが嬉しかったです。この日は沢山野菜を食べました！
しゃぶしゃぶれたす 神戸三宮店夜総合点
★★★★☆ 4.0
兵庫県神戸市中央区下山手通1丁目1-2 みそのビル2階
阪急神戸線 三宮駅西口 徒歩2分
神戸市営地下鉄各線 三宮駅 徒歩1分
078-595-9671
【月～金】Lunch: 11:30～15:00(Lo:14:00) Dinner: 17:00~23:30(Lo:22:30)
【土・日・祝】ALL: 11:30～23:30(Lo:22:30)
定休日 ：年末年始
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