福島に2019年9月26日オープンした江戸前鮓 蓮太郎へ行ってきました。
高級感を感じる店内。コの字型の鮨カウンターは18席。
テーブル席も4名席が3つあります。
江戸前寿司といえば値段が高いイメージがありますが、
こちらのお店はおまかせコース4,000円（5品）、6,000円（7品）と、
とてもリーズナブルなコースメニューがあります。
今回は、
6,000円のおまかせコースをいただきました。
コース内容は
小鉢2種、お造り3種、上にぎり8貫、焼き物、茶碗蒸し、椀物、デザート
ですが、その日によって内容は若干変わります。
取りあえず香るエール（550円）
始めにいただいた小鉢は破竹の若竹煮
破竹はあっさり上品な出汁が沁みこんでいます。
とても柔らかくてシャキッとした歯触りがたまりません～。
高級食材が入った木製のタネ箱。
マグロは本日200kg級の本マグロだそうです。
大きいほどマグロは美味しいとか！
そして目の前で調理していただけるのはテンション上がりますね～。
造り一品目の本マグロ。
切り目がお洒落♪ほんのり脂が乗っていて激うま！
造り二品目は高級魚のシマアジです。
身が締まっていて最高です。
日本酒に切り替えました。兵庫 香住鶴（650円）
生酛純米酒です。ほんのりフルーティで飲みやすい口当たり。
造り三品目は左がカマス、右が太刀魚の焼霜造りです。
見た目はよく似ていますが、太刀魚は淡泊でカマスは脂が乗っている感じ。
焼き目も最高です。写真は太刀魚です。
焼物は、鰻のくりから焼きに、太刀魚のしそ巻きです。
店主さんおススメの新潟の塩ででいただきました。
身はホクホクでカリッとした鰻！しつこくなくて程よい脂の乗りがたまりません。
太刀魚は驚くほどふわっふわです。
どうやったらこんなに美味しく調理できるのか
美味しすぎて感動しました！
小鉢二品目は、鰆の子の煮つけと鮑です。
驚くほど柔らかい鮑！美味しい鮑はホント美味しい～♪
鰆の子は臭みも全くなく、出汁の旨みがたっぷり沁み込んでいます。
兵庫 播州一献（700円）
いよいよ握りです。赤酢のシャリは結構赤いんですね～。
握り一品目は熟成ヒラメ
ねっとりとしてほんのりコリッとした食感があり、
ヒラメの旨味が口の中に広がります。
握り二品目の本マグロ
お造りでいただくのもいいけど、赤酢のシャリでいただく
本マグロは最高ですね！
滋賀 七本槍（1,000円）
滋賀渡船6号という幻の酒米を使用した純米大吟醸酒です。
深みのある味わいでお寿司にもよく合います。
握り三品目は鰯の酢締め
レアな感じに仕上がっていてほんのり脂が乗っています。
握り四品目 金目鯛
ほんのり焼かれた皮目がたまりません！
間を挟んで椀物の茶わん蒸しです。
ジュレ乗せの茶わん蒸しです。出汁たっぷりで
つるんとしていてのどごし抜群。
島根 開春（700円）
純米超辛口袋吊りしずく酒はスーパースペシャル辛口だとか。
パンチのある辛口ですがすっきりしています。
握り五品目は車海老
身が厚くてぷりぷりの弾力が最高です。
握り六品目はイクラ。
何の臭みもなくてプチっと口の中で広がる風味がたまりません～。
福岡 田中六五（550円）
フルーティで葡萄の香りがする純米酒です。
一杯100ccぐらいのグラスでいただきましたが
生ビール×1、日本酒×5と絶好調でめっちゃ飲みました！
握り七品目は生うにです。
シャリが見えない程たっぷりなバフンウニ。
クリーミで口の中で蕩けます。
握り八品目は蒸し穴子です。ふわっふわであっさり！
汁物のあおさ、芽ネギ入りの赤だし、
デザートに梨と柿のシロップ煮をいただきました。
こんなについて6,000円は凄すぎ！
握りに合う日本酒の品ぞろえも豊富です。
すし屋 蓮太郎夜総合点
★★★★☆ 4.0
大阪市福島区福島7-21-7
JR福島駅から徒歩5分
JR新福島駅から徒歩7分
17：00～22：30（月曜定休日）
06-6453-4649
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