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ぎゃるまま日記/ギャルママ日記(関西グルメ情報&おでかけ情報)

大阪発!旅行やおでかけ、グルメブログです。人混み苦手なのでメジャーなスポットより穴場が多いです!
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フォアグラとんかつが絶品!『グローバルとんかつ わたなべ』でセレブなとんかつのコース(大阪市北区曽根崎新地)梅田/淀屋橋

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世界の豚24種が揃うセレブとんかつ店グローバルとんかつ わたなべでディナー。
新地のど真ん中にあってアクセス便利!

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ビルの2階にあって隠れ家的なお店。
とんかつのお店ですが、高級感があって大人の雰囲気。
そういえば、ただのとんかつ店ではなく、高級とんかつ店なのでした~。

カウンター席、テーブル席と個室があり、ゆったりくつろげる個室へ。

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アラカルトメニューもありますが、Bコースをいただきました。

GLOBAL TONKATSU わたなべ【Bコース】 全9品(7,900円税込)
・本日のアミューズ
・季節のスープ
・前菜3品盛り
・フォアグラとんかつ
・まるごとトマトサラダ
・とんかつまたはトリュフかつとじ
(ロース、ヒレから選べます)
・炊き立てご飯
・デザート
・コーヒーまたは紅茶

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アミューズは、「湯葉クリームとあおさのジュレ」

雲丹とイクラ、キャビアもたっぷりで超豪華なアミューズ。
湯葉と青さの風味がたまりません~。

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季節のスープは「トリュフとポルチーニ茸のコンソメスープ」

スープにすると、ポルチーニ茸の香りがたっぷり出るんですね。
弾力のある食感も最高です。トリュフまで入っていて贅沢すぎ!

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前菜3品盛りは、「松坂豚バーガー」、「長崎県産本鮪中トロマリネ」、
「スモークチーズ」、「サラミ」の盛り合わせです。

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パフパフのパンズはとてもふわっとしていてほんのり甘みがあります。
このパンは自家製だそうで、こんなに小さく焼くのが大変なんですって。
確かに大変そう~。

松坂豚のカツはとても柔らかくてジューシーです。

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お魚もいただけるんですね~。
カルパッチョ風でさっぱりしています。

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「フォアグラとんかつ」

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松坂豚を使用したとんかつです。
真ん中にフォアグラを挟んだトンカツは初めてです。
トロトロになったフォアグラとあっさりしたヒレ肉の相性抜群!

薄い衣はカリッとしていて軽い食感なので
お腹にもたれずペロッと食べられます。

トリュフ塩でも、タルタルで食べても美味しいです。

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「まるごとトマトサラダ」

トマトはあまり好んで食べませんが(爆)とても甘いトマトで驚き!
美味しいトマトは美味しいですね。(謎)すごい糖度です。
柔らかくて甘みのある帆立ともよく合います。

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「ロースとんかつ」

選べるメインの一つです。シェアしました。

広島こだわり卵の黄身が丸ごと入った「トリュフたまごソース」が付いています。
こちらは〆の御飯にTKGに。

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しっとりしていて柔らかいとんかつ!
衣もキメが細かいパン粉が使われていてサクサクです。

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「トリュフかつとじ」

ロースで頂きました。フォアグラ、トリュフたっぷりで贅沢なカツとじですね。

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ミルキークイーンの炊き立てのご飯はグループごとにル・クルーゼで炊かれます。

私は固いご飯は嫌いですが、柔らかくも固くもない絶妙な炊き加減!
ご飯が立っていて艶々です。

かつとじはしっかり甘くて御飯によく合います。

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デザートはとても甘いあまおうに紅茶をいただきます。

予想以上にセレブなとんかつはお値段以上ですね!
しかも優雅な雰囲気で寛げます。

グローバルとんかつ わたなべ
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-1-39 延藤ビル 2F
050-5597-2033
ランチ12:00~15:00(L.O14:30)、ディナー18:00~03:00
定休日:日曜日・祝日
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