ぎゃるまま日記／ギャルママ日記（関西グルメ情報&おでかけ情報）

布施 に2020.9.19（土）11時オープンした
「島田製麺食堂鶏白湯専門店」へ行ってきました。
⠀
豊中で行列ができる食べログ3.7 以上の人気店です。

カウンター4席、2名テーブル1席、
4名テーブル1席とこじんまりしています。⠀


ラーメン は、朝引き但馬鶏ガラベースに青森鶏、山形鶏、新潟鶏と
水だけを煮込んだ濃厚鶏白湯スープ がメインです。

鶏白湯 （850円）、魚介鶏白湯（950円）、シビカラ鶏白湯（950円）
但馬鶏丼（400円）、味玉（100円）、ダイブめし（60円）
肉汁からあげ2個（150円）4個（300円）⠀


鶏白湯 （850円）


魚介鶏白湯（950円）


シビカラ鶏白湯（950円）

私はシビカラスパイスとスパイスラー油を合わせた
シビカラ鶏白湯 にしました。⠀


スープはさらっとしていてくどさが無く、
香味油の香ばしさが口の中に広がります。


麺は中太の平打ち麺で、硬さは聞かれませんでしたが
私好みの柔らかめでした。
但馬鶏の鶏チャーシューはほぼレアな状態でもっちもち。
4枚も入っていたけどぺろっと食べられました。


但馬鶏丼は肉厚の鶏刺身って感じ。
黄身とサクサクのレッドオニオンによく合います。


からあげ はカリッと揚がったジューシーです。
しっかり目の下味でラーメンと一緒にいただくと最高でした。

煮干し酢はすごく出汁が出ていてあまり酸っぱくなく
沢山かけていただきました。＾＾



島田製麺食堂鶏白湯専門店夜総合点★★★☆☆ 3.7
大阪府東大阪市足代1-11-1⠀
06-6785-7709⠀
11:00～15:00、18:00～22:00⠀

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