ぎゃるまま日記／ギャルママ日記（関西グルメ情報&おでかけ情報）

大阪発！旅行やおでかけ、グルメブログです。人混み苦手なのでメジャーなスポットより穴場が多いです！

2023年05月　≪　 123456789101112131415161718192021222324252627282930　≫　2023年07月

TOP ≫ └グルメ‐兵庫県神戸市 ≫ 『鮓みずき』2021.6.22オープン！（兵庫県神戸市中央区加納町）三ノ宮

『鮓みずき』2021.6.22オープン！（兵庫県神戸市中央区加納町）三ノ宮

2021年07月29日 (Thu)

三宮の北野坂に2021.6.22オープンしたお寿司屋さん
「鮓みずき」でディナーをしました。

カウンター12席と4名席の個室が2つあります。
満席で予約をして正解でした。

メニューはコースのみです。
13,000円（税込）のコースをいただきました。

瓶ビール（680円）

秋田県産じゅんさい、白エビ、塩水うに酢の物

白エビはとても柔らかくて口の中で蕩けます。
プルっとしたジュンサイとうにと一緒に飲みました！

明石産あこう、うみぶどう刺身

一週間熟成された高級魚！
臭みは全くなくて身がしまって弾力感が抜群！
あっさりしています。

高知産鰹藁焼き　

厚みのある鰹で全く癖がありません！
玉ねぎピクルスとあおさ、鰹の酒盗も相性抜群！

高知産鰻の白焼き

一度蒸してから焼いた鰻は、
ふわっとしていて脂がノリノリです。
皮はカリッと焼かれていて激うま！

北海道蒸し鮑　肝ソース

4時間蒸されたアワビはとても柔らかくて
ほんのり弾力感があって最高です。
何も付けなくても美味しいけど
肝ソースがコクがあってすごく美味しいです！

明石産まながつおの西京焼き、ミニカボチャの浅漬け
びっくりするほど身がふわふわ！
炙った香ばしさも最高です。

皮までペロッと食べてしまいました。
かぼちゃの漬物って初めて食べたけど
こりこりしていて癖になる味でした。

とうもろこし、いたや貝の茶碗蒸し

帆立のような食感のいたや貝と、
甘いトウモロコシたっぷりです。
トウモロコシが意外と茶碗蒸しによくあっていてはまる味でした！

ここから握り寿司です。
（シャリコマにしていただきました。）

明石産剣先イカ

千葉県産いわし

ニュージーランド産インド鮪、中トロと赤身漬け

石川県産のどぐろ炭あぶり

厚切りののどぐろは脂が乗っていてマジで激うま！
こればっかり食べたくなります(>_<)

和歌山県産あじ

熊本県産車海老頭

3分茹でて尾は半生のこだわり！
身は集めで海老の旨味が凝縮されていて激うま！

明石産蒸し鮑穴子

身が厚くてふわっとしていて口の中で蕩けます！

北海道　うに

臭みのない生ウニで口の中で溶けました❣

北海道仙鳳趾産煮牡蠣

身がトロっとロでクリーミーで激うま！
半生加減がすごく絶妙！

マグロと奈良漬の手巻き

蕩けるトロとコリっとした奈良漬けの組み合わせは
病みつきになります！

江戸前玉子、厚焼き玉子

甘くてカステラのような蒸しカステラのような味で激うま！

赤だし

三つ葉とアサリの赤だしでした。落ち着く味！

デザート　桃、ほうじ茶

若い桃でカリカリの桃でした。
こんな硬さは初めてだけどこれはこれで美味しい～！
熱すぎないほうじ茶も愛情を感じました！

すごいボリュームだけど完食！
どれもとても美味しかったです。(>_<)

鮓みずき夜総合点★★★☆☆ 3.8
兵庫県神戸市中央区加納町4-9-29
三宮駅より徒歩3分
12:00～14:00（L.O.13:30）、17:00～22:00（L.O.21:30）
078-333-7893