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ぎゃるまま日記/ギャルママ日記(関西グルメ情報&おでかけ情報)

大阪発!旅行やおでかけ、グルメブログです。人混み苦手なのでメジャーなスポットより穴場が多いです!
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『鮓 みずき』2021.6.22オープン!(兵庫県神戸市中央区加納町)三ノ宮

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三宮の北野坂 に2021.6.22オープンしたお寿司屋さん
「鮓みずき」でディナーをしました。

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カウンター12席と4名席の個室が2つあります。
満席で予約をして正解でした。

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メニューはコースのみです。
13,000円(税込)のコースをいただきました。

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瓶ビール(680円)

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秋田県産じゅんさい、白エビ、塩水うに酢の物

白エビはとても柔らかくて口の中で蕩けます。
プルっとしたジュンサイとうにと一緒に飲みました!

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明石産あこう、うみぶどう刺身

一週間熟成された高級魚!
臭みは全くなくて身がしまって弾力感が抜群!
あっさりしています。

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高知産鰹藁焼き 

厚みのある鰹で全く癖がありません!
玉ねぎピクルスとあおさ、鰹の酒盗も相性抜群!

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高知産 鰻の白焼き

一度蒸してから焼いた鰻は、
ふわっとしていて脂がノリノリです。
皮はカリッと焼かれていて激うま!

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北海道 蒸し鮑 肝ソース

4時間蒸されたアワビはとても柔らかくて
ほんのり弾力感があって最高です。
何も付けなくても美味しいけど
肝ソースがコクがあってすごく美味しいです!

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明石産 まながつおの西京焼き、ミニカボチャの浅漬け
びっくりするほど身がふわふわ!
炙った香ばしさも最高です。

皮までペロッと食べてしまいました。
かぼちゃの漬物って初めて食べたけど
こりこりしていて癖になる味でした。

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とうもろこし、いたや貝の茶碗蒸し

帆立のような食感のいたや貝と、
甘いトウモロコシたっぷりです。
トウモロコシが意外と茶碗蒸しによくあっていてはまる味でした!

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ここから握り寿司です。
(シャリコマにしていただきました。)

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明石産剣先イカ

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千葉県産いわし

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ニュージーランド産インド鮪、中トロと赤身漬け

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石川県産のどぐろ炭あぶり

厚切りののどぐろは脂が乗っていてマジで激うま!
こればっかり食べたくなります(>_<)

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和歌山県産あじ

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熊本県産車海老頭

3分茹でて尾は半生のこだわり!
身は集めで海老の旨味が凝縮されていて激うま!

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明石産蒸し鮑穴子

身が厚くてふわっとしていて口の中で蕩けます!

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北海道 うに

臭みのない生ウニで口の中で溶けました❣

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北海道仙鳳趾産 煮牡蠣

身がトロっとロでクリーミーで激うま!
半生加減がすごく絶妙!

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マグロと奈良漬の手巻き

蕩けるトロとコリっとした奈良漬けの組み合わせは
病みつきになります!

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江戸前玉子、厚焼き玉子

甘くてカステラのような蒸しカステラのような味で激うま!

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赤だし

三つ葉とアサリの赤だしでした。落ち着く味!

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デザート 桃、ほうじ茶

若い桃でカリカリの桃でした。
こんな硬さは初めてだけどこれはこれで美味しい~!
熱すぎないほうじ茶も愛情を感じました!

すごいボリュームだけど完食!
どれもとても美味しかったです。(>_<)

鮓 みずき夜総合点★★★☆☆ 3.8
兵庫県神戸市中央区加納町4-9-29
三宮駅より徒歩3分
12:00~14:00(L.O.13:30)、17:00~22:00(L.O.21:30)
078-333-7893

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