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ぎゃるまま日記/ギャルママ日記(関西グルメ情報&おでかけ情報)

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『貝と手打ち蕎麦 貝バカ一代』2022.03.22リニューアルオープン!(大阪市北区曾根崎新地)西梅田

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北新地の貝料理のお店「貝バカ一代」が
2022.03.22リニューアルオープンしたので早速行ってきました。

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とても綺麗なビルの4Fにあって落ち着く雰囲気です。

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メニュー⠀

貝バカコース(6,000円税込)をいただきました。

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サッポロ黒ラベル(600円)、白州ハイボール(880円)、

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前菜⠀(あさり時雨煮、牡蠣ポン酢)

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貝刺身盛り合わせ (うに、石垣貝、黒ミル貝、
つぶ貝、ほたて貝柱、西貝)

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雲丹は臭みがなくてとても濃厚でした。

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石垣貝

山葵のみでいただきましたが、すごくつーんとくるタイプで、
この山葵の量でもかなりつーんときました。

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黒ミル貝

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帆立貝柱

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つぶ貝

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西貝

貝柱以外はこりこりしていて癖もなく、
黒七味で食べるとお酒のアテにピッタリでした。

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貝出汁のだしまき

作りたて出汁巻きは貝の出汁たっぷりでプルンプルンです。

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貝焼き盛り合わせまたは牛肉の貝ソース仕立て

黒毛和牛(いちぼ)の貝ソースをいただきました。
しっかり焼かれていて香ばしいお肉でした。

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マスターズドリーム(600円)

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三重県桑名産はまぐりしゃぶしゃぶ⠀
はまぐり(500g)、しめじ、木綿、水菜、春菊

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先にハマグリから入れるとの事なので
どかっと全部入れました。全然しゃぶしゃぶじゃないですね。^^;

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ついでに前菜の牡蠣もしっかり火を通しましたww

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野菜も全部投入して完成!

2人で500gのはまぐりでしたが粒は大きめ(5年物)で食べ応え抜群!

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ハマグリの出汁もでてスープも激うま(>_<)

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〆の手打ち蕎麦

さっと出汁に付けて食べましたが貝だしの風味がよく絡んでのど越し最高!

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サッポロ黒ラベル(600円)、知多ハイボール(780円)⠀

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甘味 桜アイス

濃厚なアイスで桜の香りがたっぷりで〆にピッタリでした。

貝と手打ちそば 貝バカ一代
大阪市北区曾根崎新地1丁目3-23 FOODEAR 4F
17:00~23:00(L.O22:00)
日曜定休日
06-6344-6688
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