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ぎゃるまま日記／ギャルママ日記（関西グルメ情報&おでかけ情報）

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『鮨そら』20220418リニューアルオープン！（大阪市北区堂島）西梅田/北新地

2022年05月24日 (Tue)

北新地に2022.04.18にオープンの
お寿司屋さん「鮨そら」に訪問しました。

会員制で、暗証番号を入力して入店します。

ライブ感のある5角形の
ヒノキのカウンターでとてもお洒落！

本日の食材

ドリンクメニュー

アラカルトやコースのメニューはありませんでしたが、
特選コース（16,500円税込)をいただきました。

エビス生ビール800円

ホタテのジェノベーゼソース

とても新鮮なホタテは、トロッとしていてとても甘くて、
淡路の玉ねぎといくらと一緒に食べると最高です！

造り（鯵、いさき）

塩はトリュフ塩、フランス塩と、のどぐろ塩があります。

いさき

あじ

臭みが全くなくて塩だけで、食べると最高！
のどぐろ塩がハマる美味しさです。

鳳凰美田（1,500円）

お腹が膨れるので、早々に日本酒に切り替えました。
フルーティでとても飲みやすい日本酒でした。

ヤリイカ

かます

太刀魚塩焼き、丹波産大黒しめじ

皮はパリッとしていて身はふわふわのほくほく！

しめじも絶品です。

松の司（1,500円）

JAL国際線ビジネスクラス搭載酒です(^^)

本鮪赤身

中トロ

大トロ

東洋美人（1,500円）

大辛口だそうですが、とても飲みやすかったです。

甘エビ黄身醤油

鮮度抜群で濃厚な甘エビで口の中でとろけます！

シェイクした黄身醤油を追加して
シャリを混ぜていただきましたがこれも最高！

炭で皮目を直に焼いています。これやってみたい！

金目鯛

ノドグロ

初孫（1,500円）

うに

煮穴子

玉子

椀物

甘味

シャリは少なめにしていただきました。
どのネタも新鮮でペロッと完食！
お酒はなかなか見かけない日本酒ばかりで楽しめました。

店名がそのままになっていますが、
『すしまつむら』→『鮨そら』に変わっています。
大将の息子さんの名前だそうです。↓

北新地すしまつむら夜総合点★★★☆☆ 3.8
大阪市北区堂島1-5-4 はつ根ビル 3F
大阪メトロ四ツ橋線西梅田駅徒歩７分
JR東西線北新地駅出口[11-21]より徒歩5分
18:00～22:00（最終入店20:00）

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