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ぎゃるまま日記/ギャルママ日記(関西グルメ情報&おでかけ情報)

大阪発!旅行やおでかけ、グルメブログです。人混み苦手なのでメジャーなスポットより穴場が多いです!
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『鮨 そら』20220418リニューアルオープン!(大阪市北区堂島)西梅田/北新地

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北新地に2022.04.18にオープンの
お寿司屋さん「鮨 そら」 に訪問しました。

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会員制で、暗証番号を入力して入店します。

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ライブ感のある5角形の
ヒノキのカウンターでとてもお洒落!

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本日の食材

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ドリンクメニュー

アラカルトやコースのメニューはありませんでしたが、
特選コース(16,500円税込)をいただきました。

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エビス生ビール800円

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ホタテのジェノベーゼソース

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とても新鮮なホタテは、トロッとしていてとても甘くて、
淡路の玉ねぎといくらと一緒に食べると最高です!

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造り(鯵、いさき)

塩はトリュフ塩、フランス塩と、のどぐろ塩があります。

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いさき

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あじ

臭みが全くなくて塩だけで、食べると最高!
のどぐろ塩がハマる美味しさです。

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鳳凰美田(1,500円)

お腹が膨れるので、早々に日本酒に切り替えました。
フルーティでとても飲みやすい日本酒でした。

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ヤリイカ
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かます

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太刀魚塩焼き、丹波産大黒しめじ

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皮はパリッとしていて身はふわふわのほくほく!

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しめじも絶品です。

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松の司(1,500円)

JAL国際線ビジネスクラス搭載酒です(^^)

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本鮪赤身

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中トロ

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大トロ

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東洋美人(1,500円)

大辛口だそうですが、とても飲みやすかったです。

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甘エビ黄身醤油

鮮度抜群で濃厚な甘エビで口の中でとろけます!

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シェイクした黄身醤油を追加して
シャリを混ぜていただきましたがこれも最高!

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炭で皮目を直に焼いています。これやってみたい!

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金目鯛

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ノドグロ

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初孫(1,500円)

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うに

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煮穴子

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玉子

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椀物

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甘味

シャリは少なめにしていただきました。
どのネタも新鮮でペロッと完食!
お酒はなかなか見かけない日本酒ばかりで楽しめました。

店名がそのままになっていますが、
『すしまつむら』→『鮨そら』に変わっています。
大将の息子さんの名前だそうです。↓

北新地 すし まつむら夜総合点★★★☆☆ 3.8
大阪市北区堂島1-5-4 はつ根ビル 3F
大阪メトロ四ツ橋線西梅田駅徒歩7分
JR東西線北新地駅出口[11-21]より徒歩5分
18:00~22:00(最終入店20:00)
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