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ぎゃるまま日記/ギャルママ日記(関西グルメ情報&おでかけ情報)

大阪発!旅行やおでかけ、グルメブログです。人混み苦手なのでメジャーなスポットより穴場が多いです!
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『難波 寿司 まつもと』で江戸前寿司コース(大阪市中央区難波)なんば

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東京赤坂のミシュランガイド取得店監修のお寿司屋さん
「寿司まつもと」でディナーをしました。

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個室とカウンター席があり、予約をしましたがほぼ満席!
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メニューはお任せコースの3種とアラカルトメニューがあります。
(その他のメニューは記事下にあります。)
⠀おまかせ握り(上)コース(13,800円税込)をいただきました。

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アサヒ ドライプレミアム(880円税込)⠀

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前菜3種

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もずく酢

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うざく

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ほおずきサーモン

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烏賊ぬた和え

なぜか4種ありましたがw夏らしい盛り合わせで
柔らかいイカのぬた和えが最高でした(^^)

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造り ひらめ薄造り

てっさのような薄切りのヒラメはもっちりしていて
自家製の柚子ポン酢がまた激うま!

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烏賊雲丹巻き

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臭みのない新鮮な雲丹は濃厚で口の中で蕩けます!
烏賊を巻いて食べたの初めてでしたが意外とよく合います。

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ウメイロ

ウメイロという高級魚を初めて食べました(多分w)が淡白であっさり!

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宇和島産シマアジと海苔醤油

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太刀魚炙り

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えんがわとトリュフ塩

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クロムツ

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中トロ

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炙りしめ鯖

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車海老

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うなぎ白焼き

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煮穴子

赤酢控えめのシャリはやや硬めに握られていて
シャリコマにしませんでしたが、シャリは小ぶりだったので
ペロッとテンポよく食べられました。

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雲丹めしのどぐろ丼

雲丹を絡めた雲丹ご飯にほくほくで脂の乗ったのどぐろが最高!

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焼物 とうもろこしのお饅頭

とうもろこしの荒くつぶしたお饅頭は
もちっとしていてあっさりした餡を絡めて食べると激うま!

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茶碗蒸し

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トマトトマトしたジュースのような茶碗蒸し!飲みました(^^)

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巻物 トロ択巻き、べったら漬け

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汁椀 アオサ赤だし

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玉子

プリンのような甘い玉子で〆にピッタリ!

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甘味 塩キャラメルのムース

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墨廼江 本辛 特別本醸造(1,100円税込)⠀

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醸し人九平次 純米大吟醸(1,800円税込)⠀

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黒龍 純米吟醸(1,430円税込)
日本酒は8種類ほどありどれもお寿司によく合うお酒でした。

難波 寿司 まつもと夜総合点★★★★ 4.0
大阪市中央区難波3-4-13 味わいばしビル 6F-D
なんば駅 徒歩2分
12:00~15:00、17:00~23:00(不定休)

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