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ぎゃるまま日記/ギャルママ日記(関西グルメ情報&おでかけ情報)

大阪発!旅行やおでかけ、グルメブログです。人混み苦手なのでメジャーなスポットより穴場が多いです!
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『中華そば ひふみ』(大阪市北区曾根崎新地)西梅田/北新地

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北新地に2022.11にオープンしたラーメン屋さん
「中華そば ひふみ」へ行ってきました。

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メニュー

前払いの食券制です。

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素材へのこだわりを感じますね。

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カウンターとテーブル席があります。

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ひふみ中華そば(950円税込)チャーシュー2枚、青ネギ、メンマ付き
+豪華増(450円税込)+チャーシュー2枚、煮卵

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自家製のストレート麺は極細で、
硬くもなく柔らかくもない丁度いい茹で加減!

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鶏清湯醤油スープはコクがあってまろやかで、
臭みの無い上品な煮干しの風味が最高!
麺にスープがよく絡んで箸が止まらなくなります。

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兵庫県市川町「タズミの卵」の味玉は半熟加減も塩加減も抜群!

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自家製の穂先のメンマはこりこりしていて、
下味もしっかりしていて激うま!

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芳寿豚 の肩ロースを使用したチャーシュー は
とても柔らかくてしっとりとしていてとても美味しかったです!

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御馳走様でした。

中華そば ひふみ夜総合点★★★☆☆ 3.8
大阪市北区曾根崎新地1-6-28
06-6344-1237
17:00~23:00(土日定休日)
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