祇園の新橋通り にオープンした「
和牛料亭 bungo 祇園 」
へ行ってきました。
古民家 を改装された純和風の店内は中庭などもあって雰囲気抜群！
紙ベースのメニューはありませんが、1つしかないメニュー
新和牛コース（22,000円税込）11品をいただきました。
ブルックリンラガー
前菜 カマンベール、田楽みそ、根菜ときのこのサラダ
⠀
赤身刺身 いちぼ⠀
口の中で蕩ける柔らかさです。
おおいた和牛のテールスープ⠀
モロヘイヤや京湯葉の入ったテールスープは、
臭みがなくてとても濃厚感動の美味しさ！
おおいた和牛のタン⠀
透けて見える程超極薄のタンは、
バーナーで炙って半レアでいただきました。
口の中で蕩ける柔らかさで今まで食べたタンの中でもダントツに美味しい！
ふわっとしたわさび菜を巻いて食べると最高！⠀
獺祭
肉しゃぶ 絹さや、テール、あごだし、蜂蜜梅、柚子胡椒
バラの形に盛られた生の和牛に出汁をかけていただけます。
お肉はとても柔らかくてあっさりしているのでペロッと食べられます！
おおいた和牛トリュフユッケ
ふわっふわの口の中で蕩けるユッケ！トリュフの風味も最高！
釜めし 大分県産ひとめぼれ
ふっくらもちっとしたご飯はいくらでも食べられます！
私だけお替りしました。(^^)
京漬物 ごぼうの味噌漬け、千枚漬け、ミニ大根
おおいた和牛すき焼き
レア加減に焼かれたお肉は龍の卵に絡めていただきました。
柔らかい肉質で全くしつこさがありません。
無限に食べられそうでした。
おおいた和牛シャトーブリアン
きめの細かいサシの入ったお肉はじっくり弱火で焼いていただけます。
こちらも上品な旨味が最高でした！
サーロイン だし茶漬け
あっさりとした落ち着く味で〆にピッタリ！
デザート ほうじ茶ミルクプリン、あまおう、富士りんご⠀
⠀
こだわりを感じる料理の数々に雰囲気も最高でした！
この日は舞妓さんが居てラッキーでした！
和牛料亭 bungo 祇園 京都府京都市東山区新橋通大和大路東入元吉町56
#祇園四条 徒歩5分 #京都河原町 より徒歩10分
2月 （18:00）一斉スタート
3月以降
1部（17:00）一斉スタート、2部（20:00）一斉スタート
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