福島の割烹料理店「
しゅん 須佐見」でディナー をしました。
カウンターのみのこじんまりとした隠れ家っぽい雰囲気のお店です。
メニュー
メニューにはありませんが、今回はインスタを見た方限定の
旬のおまかせコース（13,000円税込→インスタを見たで10,000円税込）⠀⠀
をいただいてきました。
エビスマイスター（880円）
そうめん入りすっぽん出汁⠀
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豆鉢盛り合わせ
あんこう肝、八尾若ごぼう、下仁田ネギ擦り流し、ふぐ白子旨み、
鳥羽産なまこポン酢、大国しめじのアフィージョ、
岐阜県産銀杏、栗きんとん、千葉落花生豆腐⠀
下仁田ネギ擦り流し
八尾若ごぼう
あんこう肝
ふぐ白子旨み
鳥羽産なまこポン酢
大国しめじ
栗きんとん
ぎんなん
千葉県産落花生豆腐
あれこれちょこっと盛の料理はどれも絶品！
お造り盛り合わせ
本鮪中トロ、長崎県産太刀魚、和歌山県産かます、
伝助あなご、赤貝、ふぐ白子、カワハギ肝和え、おこぜ
本鮪中トロ
太刀魚
伝介穴子
赤貝
かます
⠀
どのお造りもとても鮮度がよくて貝もとても柔らかくて食感も最高！
自家製ポン酢と鮑肝しょうゆ、自家製たまりしょうゆもめっちゃ美味しいです。
醤油とポン酢は2本セット1500円で販売もされています。
たら白子たこ焼き風
たらこにソースとマヨ、花ガツオがかかっていて、
一口でいただくと激熱のたこ焼きみたい！飲みました(^^)
ウニパン⠀
小川のうに と卵を絡めたペーストがバケットに
たっぷり塗りこまれていてクリーミー！
臭みが全くない雲丹も盛られていて豪華です！
産土（1,300円税込）うぶすな
ウニパンに合う日本酒 をいただきました。
辛さは控えめですっきりとした日本酒でうにパンとよく合うお酒でした。
北海道産クリガニ りんごと土佐酢ジュレ
毛ガニの仲間の小さな蟹だそうですが、
身だけがたっぷり甲羅に盛られていて蟹の旨味がたっぷり！
和牛ローストビーフ、こごみ、スナップエンドウ、ブロッコリー、
菜の花、赤ワインとわさびソース、いちごソース⠀
低温調理されたローストビーフはすっとかみ切れる柔らかさ！
付け合わせの野菜もどれも美味しかったです。
⠀
雲丹といくら二色丼⠀
生筋子から自家製の漬けいくらは口の中で
プチっとはじけてとても美味しいです。
クリーミーな雲丹も混ぜて食べると最高！
バスクチーズケーキ、黒豆茶
この日は黒ゴマのバスクチーズケーキとの事で、
めっちゃ黒胡麻！濃厚でしっとりしていてとても美味しかったです。
今回いただいたコースはインスタ限定コースなので
予約される場合は「インスタを見た」でDMまたは
電話予約してくださいね。(^^)
しゅん 須佐見夜総合点
★★★☆☆ 3.9
大阪市福島区福島7-7-13
JR福島駅から徒歩3分
06-6459-7744
17：30～23：00
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