「
宝塚ホテル」 2Fの#フレンチレストラン
ビュッフェ＆カフェレストラン「アンサンブル」に行ってきました。
2020年に宝塚駅前に移転された「宝塚ホテル」は、
シャンデリアや大理石、赤絨毯の階段などがあり、
大正モダンの素敵な洋館ホテルで、とても落ち着く雰囲気です。
レストラン「アンサンブル」では、コロナの期間は
アラカルトのみの営業でしたが、2023.04.01より
ビュッフェ、アラカルト、コース形式の営業がスタートしたそうです。
ソフトドリンクは無料です。
アルコールのフリードリンクは2,000円で
トルネードビール やワイン、焼酎も飲み放題 です。
ビュッフェは、フルコースのように仕立てられる料理の数々で、
スイーツも豊富！
全てではありませんが、料理の数々をご紹介！
鰆のペルシヤード プラタニエ 粒マスタードソース
神戸ポークの石窯ロースト林檎風味オニオンソース
鶏モモ肉のブレゼ バスク風
ビーフシチュー
鰈と野菜のベニエ 藻塩と赤ワイン塩、
茄子とモッツアレラチーズのピッツア
スープガルピュール
牛蒡のクリームスープ、玉葱スープ
カジキのカルパッチョ 白醤油とバルサミコのドレッシング、
サーモンマリネと野菜のカプレーゼ、鴨のスモークカシス風
野菜とワカモレソースのオープンサンド、トマトとオリーブのオープンサンド
サラダ
フルーツ
ライブキッチン
ローストビーフ山椒風味、ビーフステーキトリュフ風味のソース
魚介のブイヤベース風、桜エビと山菜のパスタ
サーモンと野菜のパイ包焼き ショロンソース
ケーキも充実しています。
苺のロールケーキ
苺とワッフルのヴェリーヌ
苺のババロアケーキ
ランベルセ
苺と赤すぐりのムース バラの花びら添え、苺のクラフティ
苺と大豆のガトー
抹茶ケーキ
アプリコットガトー
ティラミス
パンナコッタ苺ソース添
色々と取ってきました。
どれも上品で素材を活かした味付けでした！
パンはたっぷり5個も食べました。^^;
春らしいスイーツも沢山いただきました。
ビュッフェ＆カフェレストラン「アンサンブル」兵庫県宝塚市栄町1-1-33 宝塚ホテル2F
ランチビュッフェ :11：00～16:00（L.O.15:00） 平日 4,500円、土日祝 5,000円(90分制）
ディナービュッフェ :17 : 00～21 : 30 (L. 0. 21 : 00) 平日 5,500円、土日祝 6,000円(120分制）
0797-87-1152
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