fc2ブログ

ぎゃるまま日記/ギャルママ日記(関西グルメ情報&おでかけ情報)

大阪発!旅行やおでかけ、グルメブログです。人混み苦手なのでメジャーなスポットより穴場が多いです!
2024年01月 ≪  1234567891011121314151617181920212223242526272829 ≫ 2024年03月
TOPグルメ‐大阪府箕面市 ≫ 『中華私房菜ハスノハナ』2023.3.13オープン!(大阪府箕面市船場東)千里中央

『中華私房菜ハスノハナ』2023.3.13オープン!(大阪府箕面市船場東)千里中央

1A6687168-0307-4951-9990-3758175DBC7B_202305191333242f0.jpg
1P5180001.jpg
千里中央 から徒歩15分程の場所に2023.3.13オープンした
中華料理店「ハスノハナ」でディナー をしました。

1P5180005.jpg1P5180003.jpg
1P5180009.jpg
1P5180049.jpg
1Fにある吹き抜けのレストランと系列店で、
2Fは全面ガラスの開放的な店内です。
席はカウンターのみ10席程ですが、個室もありました。⠀

1P5180012.jpg
1P5180014.jpg
メニュー
食べログの、Grand Chef 木村のおまかせ
ディナーコース (13,200円税込)⠀をいただきました。

1P5180019.jpg
ハートランド(生)(1,100円税込)⠀

1P5180045.jpg
カシューナッツ

珈琲やトウガラシ、クミンの風味が絶品!

1P5180024.jpg
1P5180029.jpg
季節の形 生ホタルイカ、日向夏、
イエロープチトマトのコンポート

日向夏をくりぬいた容器の中に、こなつのジュレ、
生ホタルイカや杏露酒漬けのイエロープチトマトが入っています。

ホタルイカは内臓と骨、目玉を抜いていただいていたので食べやすい!

1P5180040.jpg
味変に、山椒オイルをかけて食べても美味しいです。

1P5180033.jpg
こなつをくりぬいた時の実を絞った
生ジュースもさっぱりしていて生き返ります。

1P5180035.jpg
1P5180044.jpg
旬の香り⠀稚鮎の春巻き

砕いた春巻きを衣にしてあげた稚鮎は
ほんのり苦みが残っていて春巻きの風味も絶品!

1P5180052.jpg
自然の力⠀河内鴨レバーアイスキャンディ風、
ホタルイカの春巻き、そら豆と金目鯛、ミモレット、
大根漬物包、ブラックオリーブ、漬け茗荷

1P5180055.jpg
河内鴨のパテは全く臭みがなくて、とてもコクがあります。

1P5180057.jpg
ホタルイカの春巻きも旨味がたっぷり!

1P5180064.jpg1P5180060.jpg
1P5180066.jpg1P5180068.jpg
目でも楽しめる前菜の数々でした。

1P5180069.jpg
1P5180073.jpg
1P5180075.jpg
自然の力2 琵琶、生ハム、河内鴨の蒸しスープ

乾燥びわは旨味が凝縮されていて出汁もでていて激うま!
蒸しスープなので激熱です。和やらかい鴨も絶品!

1P5180123.jpg
1P5180129.jpg
自然の力3 ミントの天ぷら

サクサクでカリッとした衣と、
ミントのさわやかな風味がとてもよく合います。

1P5180080.jpg
1P5180088.jpg
1P5180093.jpg
海と大地の恵み⠀鰻のクレープ、胡瓜のすり下ろし

1P5180094.jpg
1P5180095.jpg
ウナギの皮に飴を塗って干したものだそうで、
カリッとしていて美味しいです。
クレープの生地はふわっとしていて甘みがあって美味しいです。

1P5180101.jpg
1P5180113.jpg
海と大地の恵み2⠀鱧、白髪ねぎ

100度の油で焼いた鱧は箸ですっと切れるほど柔らかいです。

1P5180115.jpg
紫蘇ソースで味変しても美味!

1P5180120.jpg
1P5180125.jpg
和魂漢才⠀イノブタ最中

イノブタや納豆などのペーストが最中にはさまれています。
いくらでも食べられそうな美味しさ!

1P5180130.jpg1P5180141.jpg
1P5180145.jpg
木村の誓い⠀イノブタ、乾燥きゅうり

蓮の葉にくるんで塩釜焼きにされたイノブタは
とても柔らかくて脂身もあっさりしていて激うま!

1P5180148.jpg
1P5180150.jpg
乾燥した胡瓜は味が濃厚でパリッとしていて
癖になりそうな味でした。

1P5180157.jpg
1P5180163.jpg
1P5180165.jpg
大阪の拘り⠀白麻婆豆腐、河内鴨ロースト

とても深みのある濃厚な麻婆豆腐は辛くなく、
ほんのりしびれる系で飲めます!
河内鴨が盛られていて、一緒に食べても最高!

1P5180168.jpg
1P5180170.jpg
1P5180173.jpg
素材の力⠀フカヒレの味噌焼きシャンタンスープ

和蕎麦と茶そばの混ぜ蕎麦に
シャンタンスープを絡めていただきました。
フカヒレと麺の組み合わせが最高!

1P5180183.jpg1P5180186.jpg
1P5180182.jpg
思い出⠀チョコレート、プーアル茶

手作りのチョコは中はトロっとしていて甘さ控えめでした。

1P5180187.jpg
1P5180189.jpg
医在同源⠀キウイフルーツ餡の薄焼き卵包、台湾緑茶

サクッとしたパイのような生地に
あっさりとした餡がとてもよく合います。
甘いのはあまり食べませんがあっさりしています。

1P5180193.jpg
111P5180198.jpg
医在同源2 杏仁豆腐
とてもミルクミルクした濃厚な杏仁豆腐で〆にピッタリでした!

1P5180098.jpg
1P5180134.jpg
1P5180154.jpg
1P5180175.jpg
グラスワイン(1,100円税込~)
オーバーストーン
TERRASSES DU LSRZAC
シャトー・カントナック・ブラウン 2002
CHATEAU OLIVER 1988

メニューの内容が日々変わるので、
メニュー名が個性的になっています。
実際にいただいた品数とメニューの数が違うので、
多少間違っていたらすいません。

とても高級感のある店内で、
スタッフの方も気さくで気持ちのいい接客も最高でした。

中華私房菜ハスノハナ夜総合点★★★★ 4.1


大阪府箕面市船場東3-3-11 2F
#千里中央駅 より徒歩10分
17:00〜23:00(L.O.22:30)水曜定休日
072-749-0038
関連記事
Trackback

Trackback URL

 

記事に星があったら…
★☆☆☆☆不満!
★★☆☆☆微妙!
★★★☆☆普通!
★★★★☆絶品!
★★★★★殿堂!
ご参考までに…。^^

関西グルメブロガーズ
「KGB」に参加しています。

友だち追加
フォローお願いします♪

相互リンク
月別アーカイブ
POWERED
Template by
FC2ブログのテンプレート工房
Design&Customize by
Pretty Heart-blog
Material by amu*ca
Powered by FCブログ