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ぎゃるまま日記/ギャルママ日記(関西グルメ情報&おでかけ情報)

大阪発!旅行やおでかけ、グルメブログです。人混み苦手なのでメジャーなスポットより穴場が多いです!
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『鮨まつやま』11,000円の師走コース(大阪市福島区福島)

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大阪福島 にあるお寿司屋さん「鮨 まつやま」でディナー をしました。

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店内はこんな感じです。

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メニュー
師走のおまかせコース(11,000円税込)をいただきました。

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生ビール(600円)

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北海道産鱈白子あおさ餡

ぷるんぷるんの白子はクリーミーで出汁も最高!

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富山県氷見産鰹玉ねぎソース

カツオは臭みがなくて玉葱のソースが濃厚です。

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三重県答志島産鰆

漬けこまれたさわらのお刺身は、甘みもあって舌触りも滑らかです。

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長崎県産剣先烏賊

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シマアジ

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瓶ビール(680円)

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青森県蛇浦産中トロ

ほど大トロで脂が乗っていて激うま!

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熊本県産マナガツオ、紅はるか

備長炭で直焼きにして仕上げる鰹は臭みがなくて濃厚!
紅はるかはレモンの風味が最高です。

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愛媛県産ヒラメ

中に縁側が入ったヒラメです。

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宮城県産鯖

しめ鯖に軽く備長炭で炙ってあります。
脂が乗っていてシャリが足りなくなりますw

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千葉県かすみがうら産シラウオ

つるっとしていて酸味のある汁と一緒にいただくと最高!

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カンパチ

中にハラミが隠れているかんぱちです。

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島根県産カマス

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蒸し鮑、肝ソース

鮑はびっくりするほど柔らかくて上品な味付けも最高!

肝ソースはシャリを少し入れて食べるとリゾットみたいでした。

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千葉県産金目鯛

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宮城県産帆立とプラウンマッシュルーム餡かけ茶碗蒸し

キノコの出汁がよく出た茶碗蒸しです。
熱々で帆立はふわっとしていてお替りしたい美味しさ!

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雲丹

「おがわのうに」をこぼれるほど盛っていただけます!

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蒸し穴子

ふわふわで歯がなくても食べられそうな柔らかさです。
飲みました(^^)

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玉子

あっさりとしたお菓子系の玉子です。

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あさりの味噌汁

熱々で〆にピッタリ!

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竹炭最中、ほうじ茶⠀

新潟県産コシヒカリを使用した赤酢のシャリでいただく江戸前寿司です。
メニューは2種類あり、11,000円のコースをいただきましたが、
16,500円のコースもあります。

過去記事
『鮨 まつやま』(2018.12.21)

鮨 まつやま夜総合点★★★★ 4.5
大阪市福島区福島5-10-9
12:00〜14:00(ご予約のみ)、17:00~23:00(月曜定休日)
環状線 福島駅 徒歩5分
東西線 新福島駅 徒歩2分
06-6467-8303
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