fc2ブログ

ぎゃるまま日記/ギャルママ日記(関西グルメ情報&おでかけ情報)

大阪発!旅行やおでかけ、グルメブログです。人混み苦手なのでメジャーなスポットより穴場が多いです!
2024年01月 ≪  1234567891011121314151617181920212223242526272829 ≫ 2024年03月
TOPグルメ‐大阪市福島区 ≫ 『鮨豊』2023.12.15オープン!(大阪市福島区福島)

『鮨豊』2023.12.15オープン!(大阪市福島区福島)

19C8B3D77-7A4B-4C6B-95D9-C705E84B9FC9.jpg
1PC150001_20231216131001c2b.jpg1PC150003.jpg
1PC150004_2023121613100427e.jpg
福島に2023.12.15オープンの「鮨 豊」。
レセプションにお邪魔しました。

一石三鳥 グループ某ミシュラン店で修業をされた
寿司職人が握る赤酢寿司のお寿司やさん です。

129740FEE-E01A-4108-9798-9B76E901A080.jpg
オープン日に訪問しましたが、
テーブル席9席、個室は全て満席でした。

メニュー表はありませんが、食べログの
おまかせコース全20品(9,800円)をいただきました。

1PC150005_202312161310046cc.jpg
1PC150035.jpg
先付:ガリ、アオリイカ沖漬け(おかわり自由)

弾力があってもちっとしたアオリイカは
エンドレスでおかわり自由です。(^^)

1PC150009_202312161310079f3.jpg
1PC150010_20231216131007e5d.jpg
吸い物:一番だしと玉子の茶碗蒸し

出汁と卵だけのシンプルな茶碗蒸しです。
つるっとしていて激熱で飲みました。

1PC150027ヒラメ、ハガツオ
1PC150038ひらめ
1かつおPC150034
ヒラメ、鰹

軽く漬けた鰹は滑らかで臭みも無くて最高!
ヒラメは縁側も付いていて食感が楽しめます。

1PC150019白えび
富山県産白エビ昆布〆

1PC150024甘えび
石川県産甘エビ

1PC150028あおりいか
あおりイカ

極限まで切りこみを入れたイカは
とてもねっとりしていて激うま!

1PC150048あじ
千葉県産鯵

1PC150049_202312161312589b9.jpg
1PC150078いくらどん
小丼:馬糞ウニといくら小丼

シャリ少な目に雲丹とイクラがどっさり乗った贅沢な丼です。

1PC150053カワハギ
カワハギ(肝ペースト)

1PC150058サクラマス
北海道産桜マス

ピンク色をした綺麗なマスは脂が乗っていて
臭みも無くて口の中で蕩けます。

1PC150067寒ブリ
北海道産鰤

1PC150076中トロ
中トロ

濃厚な鰤や中トロも最高!

1PC150040_20231216131023d91.jpg
1PC150044.jpg
料理:大阪名物たこ焼き(アーモンドとニンニクソース)

炉でじっくり焼いた明石だこ丸々がたこ焼き風になっていて
遊び心があります。たこは弾力があるけど柔らかくて
旨味も凝縮されています。

1PC150017_20231216131012912.jpg
1PC150064黒ムツ、ほっけ、桜マス、明石蛸
1PC150086.jpg
1PC150088.jpg
炉端焼き

黒ムツ、ほっけ、桜マス、明石蛸から1種と
野菜の盛り合わせです。
身はホクホクでペロッと食べてしまいました。

1PC150079しゃぶしゃぶ
1PC150103.jpg
1PC150105.jpg
しゃぶしゃぶ⠀三重県産クエ、鰤(茗荷、ねぎ)

ほぼレアのしゃぶしゃぶはさっぱりしていて身はぷりっとしていて絶品!

1PC150090かに
雄雌蟹手巻

剥いてくれたカニがどっさりの手巻きが最高!

1PC150097.jpg
1PC150117とろ
トロ

蕩けるトロも唸る美味しさです。

1PC150129.jpg
煮穴子

1PC150115.jpg
しじみのお椀 (おかわり自由)

しじみの出汁が濃厚で激熱!
ついお替りしてしまいました(^^)

1PC150130.jpg
1PC150135.jpg
アイス最中、抹茶

軽く炙った最中はぱりっぱりではまる味!

1PC150014_20231216131009cd8.jpg
1PC150056_20231216131300a37.jpg
1PC150070_20231216131307ae9.jpg
1PC150095_20231216131357ca9.jpg
1PC150110.jpg
日本酒をペアリングしていただいて
6種とビール2杯飲んでべろべろになりました。

鮨 豊夜総合点★★★☆☆ 3.9
大阪市福島区福島3-5-19 N3 FukushiMA4F⠀
06-4300-7977    ⠀
17:30分~、20:00~の2部制⠀
関連記事
Trackback

Trackback URL

 

記事に星があったら…
★☆☆☆☆不満!
★★☆☆☆微妙!
★★★☆☆普通!
★★★★☆絶品!
★★★★★殿堂!
ご参考までに…。^^

関西グルメブロガーズ
「KGB」に参加しています。

友だち追加
フォローお願いします♪

相互リンク
月別アーカイブ
POWERED
Template by
FC2ブログのテンプレート工房
Design&Customize by
Pretty Heart-blog
Material by amu*ca
Powered by FCブログ