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ぎゃるまま日記/ギャルママ日記(関西グルメ情報&おでかけ情報)

大阪発!旅行やおでかけ、グルメブログです。人混み苦手なのでメジャーなスポットより穴場が多いです!
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『福島中華 珀鷺』2023.01.24オープン(大阪市福島区鷺洲)

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福島に2024.01.24オープンの 中華料理店
「珀鷺(はくろ)へ行ってきました。

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カウンターは8席のみの隠れ家的なお店です。

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メニュー

珀々~haku~ (12,000円税込)2時間半制 飲み放題 付き⠀
をいただきました。

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飲み放題の生ビール

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冬の味覚 カニ味噌2種のフラン
上海蟹スープ、ズワイ蟹のフラン

上海ガニとズワイガニの両方が楽しめる茶碗蒸し(?)です。
カニみそも癖がなくて美味しいです!

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北京ダック〜hakuro Style〜

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脂がノリノリの皮は身も沢山ついていて激うま!
珀鷺スタイルはふわふわのチーズを
たっぷりかけていただけますがコクがあって
北京ダックとの相性抜群です!

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季節の旬のもの前菜6種盛り

生よだれ鶏大豆の中華ソース、芽キャベツのブラックビーンズ炒め、
くらげの金柑ソース、かぶらの紹興酒漬、寒鰆黒酢しめ、豚雲白肉

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彩のいい前菜の盛り合わせは
素材の味が活かされていてどれも激うま!

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紹興酒 5年

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本日の Dim Sum⠀牡蠣の春巻き

⠀丸ごとの牡蠣とカレー風味の餡が詰まった春巻きです。
牡蠣は苦手ですが、全く癖がなくてクリーミーでした(^^)

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フカヒレの煮込み〜トリュフ仕立て〜⠀

ふわっと柔らかいフカヒレがたっぷりで
トリュフの濃厚な風味も最高!

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紹興酒 8年

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仔羊の低温調理 10種類の香りで

羊の臭みが全くなくてジューシーで柔らかい!
ペロッと食べられました。

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白子麻婆

ぷくっとした白子がたっぷりで麻婆と花椒の風味も最高!

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黒霧島 ロック

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下仁田ネギの黄金炒飯

空気がたっぷり入ったパラパラの炒飯は
とてもふわふわで感動の美味しさ!

甘いシャリっとした下仁田葱の食感も最高です。
麻婆豆腐 の餡をかけても美味しい❣❣

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ココナッツミルクのお汁粉、エッグタルト〜紹興酒キャラメル〜⠀

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黒胡麻の白玉入りのココナッツミルクです。
温かいバージョン初めてでしたが
とても美味しくてはまりそうでした!

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甘さが控えめでふわっとしたタルトで〆にピッタリでした。

席は2時間半制で、ドリンクは2時間ラストオーダーなので沢山飲めました!
ドリンクの種類も豊富で、紹興酒や青島ビールもあります。
2部制ですが、時間は若干前後してもいいそうです。(^^)

福島中華 珀鷺夜総合点★★★☆☆ 3.9
大阪市福島区鷺洲2-12-34 2F⠀
17:30〜23:30(1部17:30〜、2部20:30〜)
06-7777-4045

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